SERVICE A TABLE NOCES DE PRESTIGE : Menu de mariage Noces de Prestige. Repas avec service à l’assiette
Cuisiné maison
Notre cuisine est faite sur place.
TIMBALE DE LÉGUMES DE PROVENCE ET MAGRET DE CANARD FUME SUR COULIS DE POIVRON DOUX
OU
FOIE GRAS DE CANARD AUX SAVEURS DE FRUITS _____________ CASSOLETTE DE SAINT JACQUES AU CITRON OU CROUSTADE DE LANGOUSTINES SUR SON VELOUTE DE CRUSTACÉS ____________ TROU PROVENÇAL _______________ FILET DE BŒUF ET SON VELOUTÉ DE CÈPES Ou MAGRET DE CANARD AU MIEL ET GRIOTTES
RONDE DE TROIS LÉGUMES
BUFFET DE FROMAGES AFFINES ET SALADE VERTE
LE GÂTEAU DES MARIES AUX TROIS SAVEURS ( FEUILLANTINE CHOCOLAT, FRAMBOISIER, ENTREMET FRUITS EXOTIQUES)
VINS DES CÔTEAUX D’AIX EN PROVENCE ROUGE ROSE BLANC Café et petites douceurs
Composition du BUFFET APÉRITIF BOISSONS : Pastis, soupe Champenoise, Kir à la crème de Mure, Whisky Jus de Fruit, Colas, Eau gazeuse AMUSE-BOUCHE : Assortiment de canapés froids : * Mini Anchoïade sur canapé * Tartine de Tapenade , tomate séchée et Féta * Canapé de saumon fumé, œufs de Lump, œuf dur Petits salés servis tièdes : * Tartelette au Caviar d’Aubergine * Roulé au Chèvre frais et fines herbes * Mini Vol-au-vent aux fruits de Mer * Pizzas variées et roulés à la saucisse Carrousel de minis verrines : * Velouté de courgette et parmesan * Gaspacho de tomate et mozzarella au pesto * Ratatouille provençale et petit cressin aux sésame Le buffet apéritif est ouvert sur une durée de 2 heures maximum. Le service débute au plus tôt à 18H30. Nous pouvons organiser un accueil dès 17 H avec un buffet de rafraîchissements en self-service ( eau fraîche, sirops, jus de fruits, glaçons )
Réveillon au domaine du vert moulin du 31 décembre 2016 : encore quelques places !
Comme chaque année, pour fêter la saint Sylvestre et bien commencer 2017, le Domaine du Vert Moulin vous propose son réveillon : on ne déroge pas à la tradition !
réveillon du 31 décembre 2016 au Domaine du Vert Moulin
Côté menu, nous avons gardé pour notre réveillon, le principe de l’apéritif et des entrées en buffet, afin que chacun se serve ou se fasse servir sans restrictions.
Bien entendu, notre foie gras sera la star de notre buffet gourmand.
Côté plat principal, on vous sert à table avec cette année un délicieux filet de bœuf aux cèpes.
Pour le dessert, vous ne serez pas obligé de choisir : de retour sur le buffet, vous vous ferez plaisir en prenant de tout !
Les boissons sont incluses dans le repas, apéritifs, vins et pour la première fois l’eau de source pétillante du moulin gazéifiée sur place.
Bien évidement on va danser et faire la fête sur les tubes des années 80 à aujourd’hui, mais vous aurez le droit de demander une dérogation pour vos morceaux préférés !
Et tout au long de la soirée, nos serveurs pourront vous servir du champagne vendu à la coupe ou à la bouteille.
En résumé, on va passer une excellente soirée en votre compagnie.
Pour vous qui ne nous connaissez pas encore, nous sommes situées entre Aix-en-Provence et Pertuis, à 5 minutes de la sortie d’autoroute la plus proche.
Infos et réservations auprès de notre chef Catherine au 06.10.10.03.54
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération »
« Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour »
Situé dans le val de Durance, à une vingtaine de kilomètres d’Aix-en-Provence, le DOMAINE du VERT MOULIN bénéficie du calme de la campagne, et de la beauté du Luberon.
Pour venir nous rencontrer, il vous suffit de vous laisser guider par le plan d’accès. Il est prudent de prendre rendez-vous afin d’être sur que l’on soit totalement disponible pour vous accueillir !
Vous avez un GPS ? Pour arriver chez nous (ou à quelques mètres …) entrez :
Selon le modèle et l’age de votre GPS essayez comme adresse :
1685 chemin du moulin commune : 13610 Le Puy Sainte Réparade
Attention, la cartographie de bing.com ne donne pas de bons résultats sur nos chemins de campagne !
Pour venir en arrivant d’Aix-en-Provence:
Accès au Domaine du Vert Moulin en venant d’Aix
Autoroute A51 direction GAP/ Passer Venelles ; sortir à la sortie n°14 (Pertuis-Meyrargues). Puis suivre PERTUIS ( D 556 ) sur environ 5 kms, au rond-point : prendre à gauche direction Le Puy Ste Réparade (D561).
Détails pour l’arrivée
Au bout d’une longue ligne droite ( environ 4 kms ), virage à gauche (vous entrez sur le plan ci-dessous) puis un rond point : Prendre en face direction APT, LA ROQUE D’ANTHERON. Vous passez alors devant une station essence : Prenez le premier chemin à droite (panneau « VERT MOULIN »), suivez le chemin ~500 mètres. Vous êtes arrivés !
Domaine du VERT MOULIN – 1685 chemin du Moulin – 13610 Le Puy Sainte Réparade – Tel 06.10.10.03.54
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Accès au Domaine du Vert Moulin en venant d’Aix/Pertuis
Castaldo, historienne de l’art, Frédéric Paul ouvre les portes des plus beaux hôtels particuliers de la ville. Quant à Philippe Deliau, architecte paysagiste, il sert de guide pour visiter les bastides du pays d’Aix et leurs magnifiques jardins, dont le château d’Arnajon au Puy sainte réparade . Enfin, Xavier Nicolle et Matthias Magnier sont chargés de la surveillance de la montagne Sainte-Victoire.
Nous vous présentons quelques menus d’anniversaire, à déguster dans notre salle du Domaine du VERT MOULIN. Voici un des 5 menus qui vous serviront de base pour votre journée ou soirée d’anniversaire.
BUFFET FROID SPECIAL ANNIVERSAIRE
APERITIF :
Duo de cocktails et boissons sans alcool Feuilletés chauds
Feuilletés et pizzas cuisinés spécialement pour vous !
BUFFET :
Jambon cru Saucisson sec Petite caillette aux herbes
Trois Salades Composées: Pâtes fraîches au Saumon Fumé Paysanne Panier de crudités en anchoïade
Deux Viandes Froides : Cuisse de pintade farcie aux cèpes Gigot d’agneau aux Herbes de Provence
Petits légumes Farcis
PLATEAU DE FROMAGES
ENTREMET AU CHOIX
VINS ROUGE ET ROSE EN PICHET
CAFE
Exemple de salade composée préparée surplace
Et toujours inclus dans nos formules : Privatisation des lieux avec salle de réception, jardins, terrain de boules et vaste parking.
Nous sommes fiers, mais en même temps déçu pour vous, de vous dire que notre réveillon est complet. On avait promis de faire notre maximum, désolé on a que 25 ans … : Alors on garde de la place pour cet anniversaire et faire la fête avec vous !
Réveillon : Alors que les réservations sont déjà bien engagées, l’affiche officielle du réveillon 2015 est enfin sortie !
Affiche officielle du réveillon du Domaine du Vert Moulin
Cliquez pour agrandir
Pour mieux lire, voici le détail du menu de notre réveillon.
Apéritif : Boissons alcoolisées ou non Assortiment de petits canapés froids et feuilletés chauds maison (8 pièces)
Buffet gourmand : Foie Gras maison et sa compotée de figues Gratinée de Gambas au Parmesan Terrine de Julienne aux olives et petit salé Salade d’endives au Saumon Fumé Salade périgourdine (Magret fumé, gésier confit, pruneaux enrobés, salades mélangées)
Plat Chaud Servi à table : Pavé de biche et sa réduction de vin rouge aux airelles Petits légumes
Fromages Affinés en Buffet Vins Rouge, blanc et Rosé AOP des coteaux d’Aix Fidèle à sa tradition, le Domaine du Vert Moulin vous propose sa cuisine « Made in chez-nous ». Le détail, selon la réglementation en vigueur, du « Fait Maison » vous sera communiqué sur demande.
Bouteille de Champagne 25€
Et bien entendu … soirée dansante pour nous faire changer d’année dans la joie, la bonne humeur et la danse !!! Comme l’an dernier, on attend pas moins de 2 DJs, pour nous faire danser sur les tubes des années 80 à 2014. Réservations ouvertes au 06.10.10.03.54
Vous ne connaissez pas encore notre établissement et donc notre réveillon ? Nous sommes situés entre Aix en Provence et Pertuis. Nous sommes ouvert sur réservation à partir d’environ 30 personnes. Notre restaurant est l’endroit idéal pour vos baptêmes, mariages, anniversaires et tous vos événements professionnels.
Chaque années nous organisons notre réveillon cuisiné sur place, que ce soit de manière privative ou ouverte au public, comme cette année encore.
Salle de réception avec traiteur territoire d’Aix-en-Provence métropole de Marseille
Vous organisez un événement et vous recherchez une salle de réception avec traiteur dans les Bouches du Rhône ? Vous recherchez un lieu pour votre mariage, baptême ou séminaire voire un team building ou incentive ? Le Domaine du Vert Moulin, au cœur de la Provence, entre Aix-en-Provence la raffinée et le magnifique Parc National du Luberon, est là pour organiser tous vos événements !
Aux portes d’Aix-en-Provence, dans un magnifique parc ombragé, le Domaine du Vert Moulin, ancien moulin à eau dont le dernier meunier faisait partie de la famille Vert, est l’endroit idéal pour organiser tous vos événements et réceptions. Au cœur d’un parc accueillant des arbres centenaires, le Domaine du Vert Moulin saura émerveiller tous vos convives.
Pour un repas en extérieur, éclairage de la façade du Domaine
Depuis 1989, soit une trentaine d’années, le Domaine du Vert Moulin est le spécialiste pour vos réceptions, aussi bien pour les particuliers que les entreprises. Catherine Vert-Gobillot est ravie de vous accueillir avec l’ensemble de son équipe et de vous proposer ses services.
Vous serez surpris par la qualité des prestations proposées lors de votre réception et l’authenticité de la cuisine, reconnue, mêlant gastronomie et tradition.
Une cuisine authentique et une culture du goût
Que ce soit un événement professionnel ou une réception privée, le service de réception proposé par le Domaine du Vert Moulin s’adapte à vos besoins. Notre histoire raconte notre passion pour la gastronomie et l’art culinaire. Ainsi, au cours de notre histoire, il a été question d’originalité, de rencontres, d’innovations, de créativité, de simplicité et bien évidemment une prise en compte de ce qui vous donne envie d’être nos clients.
La propriétaire du lieu, Catherine, sera également votre chef : Elle saura adapter ses formules telles que cocktails dînatoires, buffets, repas servis à table, … selon vos envies, vos goûts ou intolérances. Sa cuisine est réalisée à base de produits frais, cuisinés sur place. Nous nous fournissons auprès de partenaires auxquels nous avons confiance et garantissons des produits frais en toutes circonstances. Vous trouverez sur ce site quelques exemples de menus de mariages ou d’anniversaires.
Ainsi, nous pouvons vous organiser un repas d’anniversaire, de baptême, un brunch, un repas de mariage voire même simplement un repas entre amis. Découvrez le domaine en photos grâce à notre galerie photo
Réceptions d’entreprise
Faire appel à un traiteur tel que le Domaine du Vert Moulin vous permet d’inscrire vos enjeux stratégiques au cœur de vos opérations de communication événementielle. Ainsi, vous pourrez choisir parmi nos nombreuses formules que vous dégusterez forcément avec envie. Le Domaine du Vert Moulin peut organiser un café d’accueil, une pause-café, voire une pause rafraîchissante. De même, la maison peut vous préparer un cocktail, organiser votre diner et soirée, vous guider dans l’organisation des événements d’incentives d’entreprise. A déguster assis à table ou en buffet, il y en aura pour tous les goûts : canapés, verrines, préparations salées ou sucrées, macarons, petits fours, moelleux, etc.
Réception de mariage
Vous cherchez un traiteur pour votre mariage à Aix-en-Provence ou Pertuis ? Le Domaine du Vert Moulin propose de multiples prestations pour les particuliers. Ainsi, vous trouverez forcément un service adapté à vos besoins et à vos envies. Parce que cet événement particulier dans votre vie doit atteindre des sommets, nous pouvons prendre entièrement en charge de A à Z votre repas depuis les rafraîchissements dans les jardins jusqu’au café. Vous n’oublierez certainement pas ce moment grâce à notre large palette de choix.
Trois types de formules sont disponibles pour votre mariage :
Cocktail dînatoire et plat chaud
Buffet froid/chaud
Repas entièrement servi à table
Nous organisons selon vos souhaits, un repas raffiné pour votre mariage. Avec nos produits de qualité et notre cuisine authentique, cet événement restera inoubliable.
Pièce montée en macarons et gâteau à étages
Cérémonie laïque
Notre domaine accueille régulièrement des cérémonies de mariage laïques, voire religieuses. Nos jardins ou notre terrain de boule arborés, idéalement situés face à la campagne Aixoise et la sainte Victoire constituent le lieu idéal pour cet événement profondément symbolique et chargée d’émotion.
Mariés dans les jardins du Domaine du Vert Moulin
Une soirée sur mesure pour votre anniversaire
Vous souhaitez organiser un anniversaire et avez besoin d’un lieu et d’un traiteur ? Préparez-vous à passer une soirée mémorable grâce au Domaine du Vert Moulin. Notre équipe de cuisine vous confectionnera un menu adapté à vos envies pour votre fête. Vous vous régalerez inévitablement pendant cet événement chaleureux en très bonne compagnie.
Avec le Domaine du Vert Moulin, vous vous assurez des prestations sur mesure en fonction de vos goûts et envies, sans oublier votre budget.
Le Puy Ste Réparade
La commune du Puy Sainte Réparade, si elle a gardé sa vocation agricole, se métamorphose. Tout en conservant son univers très nature, avec une partie de la commune classée site Natura 2000, elle accueille des lieux prestigieux tels que le château de Fonscolombe avec son hôtel 5 étoiles et ses tables du château ou encore le Château La Coste avec son art-center, son hôtel prestigieux et ses restaurants dont l’un d’entre eux est étoilé pour le guide Michelin.
Les services offerts par le Domaine du vert moulin
Une salle de réceptions pleine de charmes,
Une cours protégée et abritée pour vos cocktails et vins d’honneur,
Un grand jardin arboré ou vous pourrez prendre vos photos ou installer votre cérémonie laïque,
Un terrain de boules,
Un vaste parking,
Une salle de repos pour les petits enfants,
Le mobilier : chaises et tables rectangulaires ou rondes
Décoration des tables : Mobilier du Domaine
Avis
Faites-vous une idée de la qualité des prestations proposée par notre maison en consultant les témoignages des clients du Domaine du Vert Moulin (Facebook, Tripadvisor, Petit Futé, Mariages.net, Zankyou, …) . Si vous êtes séduits par notre lieu de fête, contactez-nous pour organiser une viste et parler de vos projets d’événement dans les Bouches-du-Rhône ou le sud Vaucluse.
English
Cathy speaks fluent English. Feel free to contact her by email or by phone +33.6.10.10.03.54 It’s better than » google translation « ?
Appelez !
Appelez Catherine au 06.10.10.03.54 pour planifier votre visite ou pour parler de votre événement.
Cuisine ? Alors que le décret d’application de la loi sur le « Fait maison » est paru, j’ai décidé de mettre en valeur la partie trop souvent négligée ici et qui pourtant fait que vous revenez faire la fête chez nous : la cuisine !
Fait Maison ou non, la frontière officielle est définie. Mais si les chaines de restaurations se posent des questions sur ses limites, j’ai choisi d’illustrer notre cuisine à travers un petit reportage photo qui vous en apprendra plus que des mots. Ces photos ont été prises entre avril et juillet 2014, lors de préparation de repas de mariages ou de baptêmes.
Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, notre maison est située entre aix-en-provence et pertuis. Mais de nombreux clients viennent de marseille.
Et puisque qu’un repas commence par un apéritif, voici quelques canapés et amuses bouches.
les feuilletés et pizza viennent de sortir du fourVoilà ce que ça donne après avoir « dressé » les différents amuses bouches. Les enfants, mais pas seulement, apprécient toujours à côté des canapés plus raffinés.les petits canapés ont été préparés dans notre cuisine un à un avec de délicieux ingrédients puis dressés sur des plateaux.quelques variantes des canapés
Voici également la réalisation d’un autre plat : « Croustade de Langoustines sur son Velouté de Crustacés ».
Au domaine du vert moulin, on fait même les croustades.Les premières « petites bêtes » avec du beurre et de l’huile d’olive.on ajoute les langoustines décortiquées (ça pique les doigts)…on prépare aussi le « fond d’assiette » …… qui va prendre une jolie teinte verte.Finalement la base est prête à servir.et voila le résultat (de face)et voila le résultat (de profil) : l’assiette peut sortir de la cuisine
Vous l’avez compris, je ne suis pas un photographe professionnel, mais j’espère vous avoir convaincu.
Au prochain épisode, je vous proposerais, selon mon humeur, quelques autres extraits, parmi foie gras, filet, …
Et vous, vous avez choisi quoi comme repas de mariage ?
Printemps rime avec … peintures ! En tout cas au Domaine du Vert Moulin : Notre salle de réception va pouvoir accueillir les mariages et autres soirées avec ses murs remis à neuf.
Voici quelques photos avant remise en état (ce qui est fait à cette heure_ci !)
Ce samedi 1er mars 2014 nous avons fêté notre second mariage de la saison. Quelle fête !
ça a commencé avec une cérémonie d’engagement entre Caroline & Gäel. Sous le signe de l’amour la poésie et la littérature. La tapis rouge a fait place à un poème de Paul Eluard qui s’intitule « Je t’aime« , et un autel basé sur la littérature :
le tapis rouge est remplacé par un poème de Paul Eluard
autel d’amour, de poésie et de livres
la cérémonie du sable, on des piliers de cette cérémonie d’engagement
La suite, et bien c’est la fête, un très bon repas … sans oublier l’apéritif.
buffet des boissons au premier plan. Le buffet des « amuses bouches » est un peu plus loin.
Superbe terrine, et pas que belle … vous prendrez bien un peu de mayonnaise faite maison pour l’accompagner ?et notre ballottine de volaille, vous l’avez déjà testé ?
Passons à la soirée dansante et jeux :
C’est l’heure du madison … tout le monde en ligne !danse toujours …ne pas négliger la danse pour un mariage … on danse sur des rythmes variés, on fait participer tout le monde !Prêt pour le jeu ? Pour l’instant c’est encore calme …Le jeu démarre … sur les chapeaux de roue !Une photo avec la mariée …Photo de groupe … merci de respecter le cadre !
De Marseille, d’Aix-en-Provence, de Pertuis ou de beaucoup plus loin (même d’Arménie ^^) les invités sont venu de loin pour faire de cette fête une réussite !
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