Cuisine au Domaine du Vert Moulin : Fait maison ?

Cuisine ? Alors que le décret d’application de la loi sur le “Fait maison” est paru, j’ai décidé de mettre en valeur la partie trop souvent négligée ici et qui pourtant fait que vous revenez faire la fête chez nous : la cuisine !

Fait Maison ou non, la frontière officielle est définie. Mais si les chaines de restaurations se posent des questions sur ses limites, j’ai choisi d’illustrer notre cuisine à travers un petit reportage photo qui vous en apprendra plus que des mots. Ces photos ont été prises entre avril et juillet 2014, lors de préparation de repas de mariages ou de baptêmes.

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, notre maison est située entre aix-en-provence et pertuis. Mais de nombreux clients viennent de marseille.

Et puisque qu’un repas commence par un apéritif, voici quelques canapés et amuses bouches.

les feuilletés et pizza cuisne sur place viennent de sortir du four
les feuilletés et pizza viennent de sortir du four
Voilà ce que ça donne après avoir "dressé" les différents amuses bouches. Les enfants, mais pas seulement, apprécient toujours à côté des canapés plus raffinés.
Voilà ce que ça donne après avoir “dressé” les différents amuses bouches. Les enfants, mais pas seulement, apprécient toujours à côté des canapés plus raffinés.
les petits canapés ont été préparés un à un avec de délicieux ingrédients puis dressés sur des plateaux.
les petits canapés ont été préparés dans notre cuisine un à un avec de délicieux ingrédients puis dressés sur des plateaux.
quelques variantes des canapés
quelques variantes des canapés

Voici également la réalisation d’un autre plat : “Croustade de Langoustines sur son Velouté de Crustacés”.

Au domaine du vert moulin, on fait même les croustades dans notre cuisine.
Au domaine du vert moulin, on fait même les croustades.
Les premières "petites bêtes" avec du beurre et de l'huile d'olive.
Les premières “petites bêtes” avec du beurre et de l’huile d’olive.
on ajoute les langoustines décortiquées (ça pique les doigts)...
on ajoute les langoustines décortiquées (ça pique les doigts)…
on prépare aussi le "fond d’assiette" ...
on prépare aussi le “fond d’assiette” …
... qui va prendre une jolie teinte verte.
… qui va prendre une jolie teinte verte.
Finalement la base est prête à servir.
Finalement la base est prête à servir.
et voila le résultat (de face)
et voila le résultat (de face)
et voila le résultat (de profil)
et voila le résultat (de profil) : l’assiette peut sortir de la cuisine

Vous l’avez compris, je ne suis pas un photographe professionnel, mais j’espère vous avoir convaincu.

Au prochain épisode, je vous proposerais, selon mon humeur, quelques autres extraits, parmi foie gras, filet, …

Et vous, vous avez choisi quoi comme repas de mariage ?

Mariage du premier Mars … c’est l’annonce de l’arrivée du printemps

Ce samedi 1er mars 2014 nous avons fêté notre second mariage de la saison. Quelle fête !

ça a commencé avec une cérémonie d’engagement entre Caroline & Gäel. Sous le signe de l’amour la poésie et la littérature. La tapis rouge a fait place à un poème de Paul Eluard qui s’intitule “Je t’aime“, et un autel basé sur la littérature :

acceuil ceremonie
le tapis rouge est remplacé par un poème de Paul Eluard

 

autel d'amour, de poésie et de livres
autel d’amour, de poésie et de livres

 

la cérémonie du sable, on des piliers de cette cérémonie d'engagement
la cérémonie du sable, on des piliers de cette cérémonie d’engagement

La suite, et bien c’est la fête, un très bon repas … sans oublier l’apéritif.

buffet des boissons au premier plan. Le buffet des "amuses bouches" est un peu plus loin.
buffet des boissons au premier plan. Le buffet des “amuses bouches” est un peu plus loin.

 

 

Superbe terrine, et pas que belle ... vous prendrez bien un peu de mayonnaise faite maison pour l'accompagner ?
Superbe terrine, et pas que belle … vous prendrez bien un peu de mayonnaise faite maison pour l’accompagner ?
et notre ballottine de volaille, vous l'avez déjà testé ?
et notre ballottine de volaille, vous l’avez déjà testé ?

Passons à la soirée dansante et jeux :

C'est l'heure du madison ... tout le monde en ligne !
C’est l’heure du madison … tout le monde en ligne !
danse toujours ...
danse toujours …
ne pas négliger la danse pour un mariage ... on danse sur des rythmes variés, on fait participer tout le monde !
ne pas négliger la danse pour un mariage … on danse sur des rythmes variés, on fait participer tout le monde !
Prêt pour le jeu ? Pour l'instant c'est encore calme ...
Prêt pour le jeu ? Pour l’instant c’est encore calme …
Le jeu démarre ... sur les chapeaux de roue !
Le jeu démarre … sur les chapeaux de roue !
Une photo avec la mariée ...
Une photo avec la mariée …
Photo de groupe ... merci de respecter le cadre  !
Photo de groupe … merci de respecter le cadre !

De Marseille, d’Aix-en-Provence, de Pertuis ou de beaucoup plus loin (même d’Arménie ^^) les invités sont venu de loin pour faire de cette fête une réussite !

Nos activités : mariages, pacs, aniversaires, reunion, seminaire, ce, comite d’entreprise, vous !

Nos activités : mariages Voici quelques mots clef pour vous aider à nous trouver. location de salle pour mariées : venelles
buffets pour mariée : plan-de-campagne
domaine pour marié : Bouche du Rhone
paella pour maries : paca
animation pour marié : jouques
mariage pour maries : pertuis
décoration pour maries : salon-de-provence
D-J pour marié : tour d aigues
mariage pour mariées : lubéron
salle de reception pour maries : les milles
buffet pour marié : lubéron
salle de mariage pour mariées : marignane
animation pour marié : 13
banquet pour marié : tour d aigues
domaine jardin pour marié : pertuis
mariage decoration pour mariées : la roque d antheron
banquet pour mariées : jouques
cocktail dinnatoire pour mariée : aix-en-provence
salle de mariage pour mariées : venelles
location de salle pour mariées : saint paul les durance
domaine pour mariée : Bouche du Rhone
organisation de reception pour mariées : puy sainte reparade
photo mariage pour marié : Bouches du Rhone
evenement pour marié : Eguilles
salle de reception pour mariée : marseille
weding planner pour mariée : luberon
organisation mariage pour marié : les milles
wedding planer pour marié : jouques
animation pour mariées : marignane
domaine jardin pour maries : 13
cocktail dinatoire pour maries : puy ste reparade
garde d enfants pour mariées : cadenet
location de salle pour maries : puy sainte reparade
garde enfants pour maries : puyricard
annimation pour mariées : tour d aigues
salle de reception pour marié : puy ste reparade
DJ pour maries : vauvenargues
evennement pour marié : gardanne
belle salle de mariage pour mariée : cadenet
banquet pour maries : 13

pacs, seminaires, reunion, anniversaire, location de salle, seminaire, aix, provence, aix-en-provence, pertuis, marseille, marie, mariage, bateme, bapteme

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Encore un mariage réussi !

Bonjour!

Nous rentrons de notre séjour passé en Lozère avec nos chevaux et vous remercions de tout cœur pour la playlist que vous nous avez envoyé!

Encore merci de votre accueil chaleureux avec votre épouse, nous avons passé une agréable et belle soirée! C était parfait!

Au plaisir de vous revoir, à très bientôt!

Florence et Olivier

Mariage Florence et Olivier
Photo des mariés dans les jardins du Domaine du Vert Moulin

L’hiver en avance ?

En avance sur le calendrier, l’hiver nous a fait un cadeau … juste le temps de prendre quelques photos et c’est fondu ! En effet, hier soir une pellicule de neige est tombée sur la campagne du Val de Durance … et sur le Domaine du Vert Moulin. Je vous en fait profiter pour le plaisir des yeux

Location de salle dans le Pays d’Aix … et plus encore

Vous cherchez une salle pour votre évènement professionnel, familial, pourquoi pas votre mariage ou anniversaire ou départ à la retraite, à proximité d’ Aix-en-Provence, Marseille, Pertuis ?

Le Domaine du Vert Moulin peut vous proposer bien plus encore :

Dans un cadre chaleureux, idéalement situé dans la campagne aixoise, nous vous proposons non seulement une salle pleine de charme ainsi que de calmes jardins, mais aussi un service de restauration pour vos invités.

Avec une expérience de plus de 30 ans, nous saurons vous proposer une cuisine faite de saveurs et de traditions. Catherine cuisine spécialement pour vous à partir de produits frais. Les formules pré-établies sont donc facilement adaptables à vos envies !

Venez nous voir pour visitez, découvrir et parler de VOTRE soirée.

Sans aucune obligations, nous pourrons vous mettre en relation avec des professionnels : Clowns, D.J., Châteaux gonflables, …

La visite débute sur notre site en photos (menu dans la colonne de gauche) et continue sur place … après avoir pris rendez-vous au 06.10.10.03.54

A Bientôt

Photos de mariage en mai et juin

Photos de mariage : Cela faisait longtemps que je n’avais pas mis de photos en ligne …

Mais là, sous le charme, je n’ai pas résisté aux décorations imaginées par les mariés. Chic, Sobre et Original !

Un menu fabuleux, préparé sur place par notre chef, attend les mariés et les invités. Parmi les plats on trouve le foie gras maison, accompagné de sa compotée d’abricot et son pain aux pommes :

Photos des extérieurs et jardins du domaine prises en juillet

Voici quelques photos des extérieurs et jardins du domaine … c’est une invitation à une ballade dans nos jardins et, pourquoi pas, vous donner des idées comme par exemple votre cérémonie de mariage en plein air.

N’hésitez pas à cliquer sur la première photo pour faire apparaitre le visualiseur

Saison des mariages : Version 2011

Nous avons le plaisir d’accueillir nos premiers mariages de l’année 2011.

Avril, ne te découvre pas d’un fils … C’est ce que fait notre salle de réception en s’habillant pour l’occasion  :

Cliquez sur la photo pour voir TOUTE la photos : vous allez voir l’ensemble de l’intérieur d’un simple coup d’œil.

panorama avril 2011

Mise à jour en juin 2011 : quelques thèmes ont été ajouté à cette collection