Réveillon au domaine du vert moulin du 31 décembre 2016

Réveillon au domaine du vert moulin du 31 décembre 2016 : encore quelques places !

Comme chaque année, pour fêter la saint Sylvestre et bien commencer 2017, le Domaine du Vert Moulin vous propose son réveillon : on ne déroge pas à la tradition !

Réveillon au domaine du vert moulin le 31 décembre 2016
réveillon du 31 décembre 2016 au Domaine du Vert Moulin

Côté menu, nous avons gardé pour notre réveillon, le principe de l’apéritif et des entrées en buffet, afin que chacun se serve ou se fasse servir sans restrictions.

Bien entendu, notre foie gras sera la star de notre buffet gourmand.

Côté plat principal, on vous sert à table avec cette année un délicieux filet de bœuf aux cèpes.

Pour le dessert, vous ne serez pas obligé de choisir : de retour sur le buffet, vous vous ferez plaisir en prenant de tout !

Les boissons sont incluses dans le repas, apéritifs, vins et pour la première fois l’eau de source pétillante du moulin gazéifiée sur place.

Bien évidement on va danser et faire la fête sur les tubes des années 80 à aujourd’hui, mais vous aurez le droit de demander une dérogation pour vos morceaux préférés !

Et tout au long de la soirée, nos serveurs pourront vous servir du champagne vendu à la coupe ou à la bouteille.

En résumé, on va passer une excellente soirée en votre compagnie.

Pour vous qui ne nous connaissez pas encore, nous sommes situées entre Aix-en-Provence et Pertuis, à 5 minutes de la sortie d’autoroute la plus proche.

Infos et réservations auprès de notre chef Catherine au 06.10.10.03.54

 

 

 

 

 

 

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération »

« Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour »

Réveillon 2015 : l’affiche officielle ==> COMPLET !

revenez l'an prochain
notre réveillon 2014-2015 est complet

Nous sommes fiers, mais en même temps déçu pour vous, de vous dire que notre réveillon est complet. On avait promis de faire notre maximum, désolé on a que 25 ans … : Alors on garde de la place pour cet anniversaire et faire la fête avec vous !

Réveillon : Alors que les réservations sont déjà bien engagées, l’affiche officielle du réveillon 2015 est enfin sortie !

réveillon 2015 au domaine du vert moulin
Affiche officielle du réveillon du Domaine du Vert Moulin

Cliquez pour agrandir

Pour mieux lire, voici le détail du menu de notre réveillon.

Apéritif :
Boissons alcoolisées ou non
Assortiment de petits canapés froids et feuilletés chauds maison (8 pièces)

Buffet gourmand :
Foie Gras maison et sa compotée de figues
Gratinée de Gambas au Parmesan
Terrine de Julienne aux olives et petit salé
Salade d’endives au Saumon Fumé
Salade périgourdine (Magret fumé, gésier confit, pruneaux enrobés, salades mélangées)

Plat Chaud Servi à table :
Pavé de biche et sa réduction de vin rouge aux airelles
Petits légumes

Fromages Affinés en Buffet
Vins Rouge, blanc et Rosé AOP des coteaux d’Aix
Fidèle à sa tradition, le Domaine du Vert Moulin vous propose sa cuisine « Made in chez-nous ».
Le détail, selon la réglementation en vigueur, du « Fait Maison » vous sera communiqué sur demande.

Bouteille de Champagne 25€

Et bien entendu … soirée dansante pour nous faire changer d’année dans la joie, la bonne humeur et la danse !!! Comme l’an dernier, on attend pas moins de 2 DJs, pour nous faire danser sur les tubes des années 80 à 2014.
Réservations ouvertes au 06.10.10.03.54

Vous ne connaissez pas encore notre établissement et donc notre réveillon ? Nous sommes situés entre Aix en Provence et Pertuis. Nous sommes ouvert sur réservation à partir d’environ 30 personnes. Notre restaurant est l’endroit idéal pour vos baptêmes, mariages, anniversaires et tous vos événements professionnels.

Chaque années nous organisons notre réveillon cuisiné sur place, que ce soit de manière privative ou ouverte au public, comme cette année encore.

Cuisine au Domaine du Vert Moulin : Fait maison ?

Cuisine ? Alors que le décret d’application de la loi sur le « Fait maison » est paru, j’ai décidé de mettre en valeur la partie trop souvent négligée ici et qui pourtant fait que vous revenez faire la fête chez nous : la cuisine !

Fait Maison ou non, la frontière officielle est définie. Mais si les chaines de restaurations se posent des questions sur ses limites, j’ai choisi d’illustrer notre cuisine à travers un petit reportage photo qui vous en apprendra plus que des mots. Ces photos ont été prises entre avril et juillet 2014, lors de préparation de repas de mariages ou de baptêmes.

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, notre maison est située entre aix-en-provence et pertuis. Mais de nombreux clients viennent de marseille.

Et puisque qu’un repas commence par un apéritif, voici quelques canapés et amuses bouches.

les feuilletés et pizza cuisne sur place viennent de sortir du four
les feuilletés et pizza viennent de sortir du four
Voilà ce que ça donne après avoir "dressé" les différents amuses bouches. Les enfants, mais pas seulement, apprécient toujours à côté des canapés plus raffinés.
Voilà ce que ça donne après avoir « dressé » les différents amuses bouches. Les enfants, mais pas seulement, apprécient toujours à côté des canapés plus raffinés.
les petits canapés ont été préparés un à un avec de délicieux ingrédients puis dressés sur des plateaux.
les petits canapés ont été préparés dans notre cuisine un à un avec de délicieux ingrédients puis dressés sur des plateaux.
quelques variantes des canapés
quelques variantes des canapés

Voici également la réalisation d’un autre plat : « Croustade de Langoustines sur son Velouté de Crustacés ».

Au domaine du vert moulin, on fait même les croustades dans notre cuisine.
Au domaine du vert moulin, on fait même les croustades.
Les premières "petites bêtes" avec du beurre et de l'huile d'olive.
Les premières « petites bêtes » avec du beurre et de l’huile d’olive.
on ajoute les langoustines décortiquées (ça pique les doigts)...
on ajoute les langoustines décortiquées (ça pique les doigts)…
on prépare aussi le "fond d’assiette" ...
on prépare aussi le « fond d’assiette » …
... qui va prendre une jolie teinte verte.
… qui va prendre une jolie teinte verte.
Finalement la base est prête à servir.
Finalement la base est prête à servir.
et voila le résultat (de face)
et voila le résultat (de face)
et voila le résultat (de profil)
et voila le résultat (de profil) : l’assiette peut sortir de la cuisine

Vous l’avez compris, je ne suis pas un photographe professionnel, mais j’espère vous avoir convaincu.

Au prochain épisode, je vous proposerais, selon mon humeur, quelques autres extraits, parmi foie gras, filet, …

Et vous, vous avez choisi quoi comme repas de mariage ?

Avec quoi rime le printemps ?

Printemps rime avec … peintures ! En tout cas au Domaine du Vert Moulin : Notre salle de réception va pouvoir accueillir les mariages et autres soirées avec ses murs remis à neuf.

Voici quelques photos avant remise en état (ce qui est fait à cette heure_ci !)

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Merci à notre fournisseur Provence Peinture à Pertuis pour ses conseils.

Mariage du premier Mars … c’est l’annonce de l’arrivée du printemps

Ce samedi 1er mars 2014 nous avons fêté notre second mariage de la saison. Quelle fête !

ça a commencé avec une cérémonie d’engagement entre Caroline & Gäel. Sous le signe de l’amour la poésie et la littérature. La tapis rouge a fait place à un poème de Paul Eluard qui s’intitule « Je t’aime« , et un autel basé sur la littérature :

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le tapis rouge est remplacé par un poème de Paul Eluard

 

autel d'amour, de poésie et de livres
autel d’amour, de poésie et de livres

 

la cérémonie du sable, on des piliers de cette cérémonie d'engagement
la cérémonie du sable, on des piliers de cette cérémonie d’engagement

La suite, et bien c’est la fête, un très bon repas … sans oublier l’apéritif.

buffet des boissons au premier plan. Le buffet des "amuses bouches" est un peu plus loin.
buffet des boissons au premier plan. Le buffet des « amuses bouches » est un peu plus loin.

 

 

Superbe terrine, et pas que belle ... vous prendrez bien un peu de mayonnaise faite maison pour l'accompagner ?
Superbe terrine, et pas que belle … vous prendrez bien un peu de mayonnaise faite maison pour l’accompagner ?
et notre ballottine de volaille, vous l'avez déjà testé ?
et notre ballottine de volaille, vous l’avez déjà testé ?

Passons à la soirée dansante et jeux :

C'est l'heure du madison ... tout le monde en ligne !
C’est l’heure du madison … tout le monde en ligne !
danse toujours ...
danse toujours …
ne pas négliger la danse pour un mariage ... on danse sur des rythmes variés, on fait participer tout le monde !
ne pas négliger la danse pour un mariage … on danse sur des rythmes variés, on fait participer tout le monde !
Prêt pour le jeu ? Pour l'instant c'est encore calme ...
Prêt pour le jeu ? Pour l’instant c’est encore calme …
Le jeu démarre ... sur les chapeaux de roue !
Le jeu démarre … sur les chapeaux de roue !
Une photo avec la mariée ...
Une photo avec la mariée …
Photo de groupe ... merci de respecter le cadre  !
Photo de groupe … merci de respecter le cadre !

De Marseille, d’Aix-en-Provence, de Pertuis ou de beaucoup plus loin (même d’Arménie ^^) les invités sont venu de loin pour faire de cette fête une réussite !

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