Menu de mariage autour d’un buffet froid saison 2021-2022
Buffet apéritif Pastis, cocktail, Whisky, softs, Eau gazeuse Assortiment de bouchées apéritives : Panier saveurs Trio de tapenades maison servies avec des croûtons, des gressins, chips de maïs
Buffet principal
• Caillette en croûte • Jambon à l’Os cuit à l’ancienne • Salade du terroir : Foies de volaille, gésiers confits, salades mélangées, noix • Grand panier d’anchoïade : • Fleurs de choux, endives, concombres, betterave, radis, tomates cerises, bâtonnets de carottes • Barquette nordique : Saumon fumé, mini blini, asperge, œuf mimosa au tarama • Gigot d’Agneau à l’ail confit • Filet mignon à la marinade provençale • Tomate farcie à la brousse fraîche • Terrine de courgette et coulis de tomate au basilic
Nous sommes fiers, mais en même temps déçu pour vous, de vous dire que notre réveillon est complet. On avait promis de faire notre maximum, désolé on a que 25 ans … : Alors on garde de la place pour cet anniversaire et faire la fête avec vous !
Réveillon : Alors que les réservations sont déjà bien engagées, l’affiche officielle du réveillon 2015 est enfin sortie !
Affiche officielle du réveillon du Domaine du Vert Moulin
Cliquez pour agrandir
Pour mieux lire, voici le détail du menu de notre réveillon.
Apéritif : Boissons alcoolisées ou non Assortiment de petits canapés froids et feuilletés chauds maison (8 pièces)
Buffet gourmand : Foie Gras maison et sa compotée de figues Gratinée de Gambas au Parmesan Terrine de Julienne aux olives et petit salé Salade d’endives au Saumon Fumé Salade périgourdine (Magret fumé, gésier confit, pruneaux enrobés, salades mélangées)
Plat Chaud Servi à table : Pavé de biche et sa réduction de vin rouge aux airelles Petits légumes
Fromages Affinés en Buffet Vins Rouge, blanc et Rosé AOP des coteaux d’Aix Fidèle à sa tradition, le Domaine du Vert Moulin vous propose sa cuisine « Made in chez-nous ». Le détail, selon la réglementation en vigueur, du « Fait Maison » vous sera communiqué sur demande.
Bouteille de Champagne 25€
Et bien entendu … soirée dansante pour nous faire changer d’année dans la joie, la bonne humeur et la danse !!! Comme l’an dernier, on attend pas moins de 2 DJs, pour nous faire danser sur les tubes des années 80 à 2014. Réservations ouvertes au 06.10.10.03.54
Vous ne connaissez pas encore notre établissement et donc notre réveillon ? Nous sommes situés entre Aix en Provence et Pertuis. Nous sommes ouvert sur réservation à partir d’environ 30 personnes. Notre restaurant est l’endroit idéal pour vos baptêmes, mariages, anniversaires et tous vos événements professionnels.
Chaque années nous organisons notre réveillon cuisiné sur place, que ce soit de manière privative ou ouverte au public, comme cette année encore.
Avec l’approche de noël, les pub de foie gras industriels commencent à apparaître sur notre petit écran.
Au Domaine du Vert Moulin, on prépare régulièrement un foie gras selon une recette transmise de génération en génération avec une forte inspiration de monsieur Daguin …
foie gras préparé au Domaine du Vert Moulin
Alors que l’on se régale d’avance du réveillon qui approche à grand pas, j’ai eu une envie de foie gras et j’ai souhaité vous la faire partager, en photos :
Ce foie gras de qualité gastronomique,se retrouvera, entre autre, sur notre buffet de réveillon.
Cependant, il sera certainement présenté différemment, car comme notre chef, Catherine, cuisine et arrange selon son inspiration, ça évolue d’une fois à l’autre.
Alors je vous laisse apprécier du regard en attendant de le goûter …
Chère Madame, après le mariage de mon fils Clément, vous nous avez très gentiment donné votre recette de foie gras « daguin » pour ma mère … Nous l’avons testé en famille pour Pâques et elle était très réussie et m’a valu des compliments que je vous ai rendu en disant qui me l’avait offerte.
Alors merci beaucoup ! Nous avons gardé un très bon souvenir de votre maison et vous souhaitons beaucoup de réussites que vous méritez tout à fait.
Le Domaine du Vert Moulin, au Puy Sainte Réparade organise son réveillon de la saint sylvestre le 31 décembre 2014 à partir de 20h00 78 EUROS TTC PAR PERSONNE
Apéritif : Boissons alcoolisées ou non Assortiment de petits canapés froids et feuilletés chauds maison (8 pièces)
Buffet gourmand : Foie Gras maison et sa compotée de figues Gratinée de Gambas au Parmesan Terrine de Julienne aux olives et petit salé Salade d’endives au Saumon Fumé Salade périgourdine (Magret fumé, gésier confit, pruneaux enrobés, salades mélangées)
Plat Chaud Servi à table : Pavé de biche et sa réduction de vin rouge aux airelles Petits légumes
Fromages Affinés en Buffet Vins Rouge, blanc et Rosé AOP des coteaux d’Aix Fidèle à sa tradition, le Domaine du Vert Moulin vous propose sa cuisine « Made in chez-nous » Bouteille de Champagne 25€
Et bien entendu … soirée dansante pour nous faire changer d’année dans la joie, la bonne humeur et la danse !!! Comme l’an dernier, on attend pas moins de 2 DJs, pour nous faire danser sur les tubes des années 80 à 2014. Réservations ouvertes au 06.10.10.03.54
