C’est noël avant l’heure … un beau présage !

Ce cher hiver nous a fait un joli cadeau ce matin : C’est noël avant l’heure … un beau présage !

Les jardins de notre lieu de mariage et autres fêtes 🙂 est recouvert d’une fine couche de neige. Je vous en fait profiter en photos :

Dicton du jour: Neige avant noël au Domaine du Vert Moulin, mariages résussis l'année qui vient :-)
En ce 2 décembre, quelques traces de neige sur le parking du Domaine du Vert Moulin
Vue de la cour et des jardin du Domaine du Vert Moulin avec une fine couche de neige
Vue de la cour et des jardin du Domaine du Vert Moulin avec une fine couche de neige
Les jardin du Domaine du Vert Moulin sous la neige : Pour une fois, les fruits du plaqueminiers - les kakis - ressortent bien du les photos
Les jardin du Domaine du Vert Moulin sous la neige : Pour une fois, les fruits du plaqueminiers – les kakis – ressortent bien du les photos
En ce 2 décembre, quelques traces de neige décorent les jardin ou de nombreux mariés ont fait leurs photos et fait le vin d'honneur.
En ce 2 décembre, quelques traces de neige décorent les jardin ou de nombreux mariés ont fait leurs photos et fait le vin d’honneur.

Le dicton du jour : Neige avant Noël au Domaine du Vert Moulin, mariages réussis toute l’année !

Pour bien commencer un repas de fête

Plateau anniversaire mariage anniversaire

Pour bien commencer un repas de fête, que ce soit une “réunion de travail”, une soirée associative, un baptême, un anniversaire ou un mariage, il faut réunir un minimum d’ingrédients.

Le premier c’est l’envie : l’envie de se réunir, l’envie de faire la fête, l’envie de célébrer un événement heureux !

Le second c’est plaisir : plaisir de partager, plaisir de se régaler, plaisir de danser, …

Le troisième c’est partager : C’est là que nous intervenons. Au domaine du vert moulin, nous aimons partager. Partager notre bonne humeur, mais aussi partager notre cuisine. Chez nous vous ne trouverez pas de plats tout fait, pas de cuisine “congélateur-micro-onde”. Chez nous c’est nous qui cuisinons.

Alors Pour bien commencer un repas de fête, on commence par les “grignotages” de l’apéritif qui évoluent souvent en buffet dinatoire pour les entrées.

Aujourd’hui, j’ai décidé de vous faire partager ce début de repas en photos, pour vous mettre en appétit :

verrine ratatouille et brousse
verrine ratatouille et brousse
Verrine_courgette_creme_parmesan
Verrine courgette crème parmesan
verrine
verrine
salade cole slaw et crevettes persillées
salade cole slaw et crevettes persillées
roulés à la tapenade juste sortis du four
roulés à la tapenade juste sortis du four
roulés à la tapenade juste sortis du four
roulés à la tapenade juste sortis du four
Le plateau de verrine prêt à partir
Le plateau de verrine prêt à partir
Le plateau de verrine prêt à partir
Le plateau de verrine prêt à partir
mozzarella, tomate et pesto
Un classique revisité : mozzarella, tomate et pesto
Feuilletés dorés à point
Feuilletés dorés à point
Feuilletés dorés à point
Feuilletés dorés à point
Impossible de décrire l'odeur alléchante de ces feuilletés dorés à point
Impossible de décrire l’odeur alléchante de ces feuilletés dorés à point
croustillants à la tapenade
croustillants à la tapenade
croustillants prêt à être dégustés
croustillants prêt à être dégustés
Les canapés, eux aussi créés sur place, sont prêts
Les canapés, eux aussi créés sur place, sont prêts
brochette d'automne à la figue et au raisin
brochette d’automne à la figue et au raisin


 

Crédit photo : Alexandre Rousset ComManFree.fr

saison des mariages

Avec le retour des beaux jours, la saison des mariages redémarre au Domaine du Vert Moulin.

Saison des mariages
Mariage de Maguelone & Alexandre

Après la période hivernale où les repas associatifs s’enchaînent avec les anniversaires ou les départs à la retraite, nous avons le plaisir de redémarrer la saison des mariages.

Belles toilettes, robes de mariées mais aussi repas de fête à la hauteur de l’amour sublimé, les mariages représentent ce l’on aime le plus : Une belle réception dans la joie et la bonne humeur.

La soirée dansante animée par un DJ expérimenté bat son plein en faisant participer tous les invités, des plus jeunes aux plus anciens sur les tubes à succès.

Bref, on aime et on en redemande. Vive les mariés !

Illumination de la façade

Illumination de la façade du Domaine du Vert Moulin

A l’occasion de ses 25 ans, le Domaine du Vert Moulin s’est paré de ses habits de lumières dans la nuit de la saint sylvestre.

Inspiré par la fête de Lyon, bien que beaucoup plus modeste, la façade de notre moulin c’est parée de beaux dessins lumineux pour notre anniversaire – réveillon.

La suite c’est en images :

Illumination de la façade du Domaine du Vert Moulin
Illumination de la façade du Domaine du Vert Moulin
Illumination de la façade du Domaine du Vert Moulin
Illumination de la façade du Domaine du Vert Moulin
Illumination de la façade du Domaine du Vert Moulin
Illumination de la façade du Domaine du Vert Moulin
Illumination de la façade du Domaine du Vert Moulin
Illumination de la façade du Domaine du Vert Moulin

Cuisine au Domaine du Vert Moulin : Fait maison ?

Cuisine ? Alors que le décret d’application de la loi sur le “Fait maison” est paru, j’ai décidé de mettre en valeur la partie trop souvent négligée ici et qui pourtant fait que vous revenez faire la fête chez nous : la cuisine !

Fait Maison ou non, la frontière officielle est définie. Mais si les chaines de restaurations se posent des questions sur ses limites, j’ai choisi d’illustrer notre cuisine à travers un petit reportage photo qui vous en apprendra plus que des mots. Ces photos ont été prises entre avril et juillet 2014, lors de préparation de repas de mariages ou de baptêmes.

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, notre maison est située entre aix-en-provence et pertuis. Mais de nombreux clients viennent de marseille.

Et puisque qu’un repas commence par un apéritif, voici quelques canapés et amuses bouches.

les feuilletés et pizza cuisne sur place viennent de sortir du four
les feuilletés et pizza viennent de sortir du four
Voilà ce que ça donne après avoir "dressé" les différents amuses bouches. Les enfants, mais pas seulement, apprécient toujours à côté des canapés plus raffinés.
Voilà ce que ça donne après avoir “dressé” les différents amuses bouches. Les enfants, mais pas seulement, apprécient toujours à côté des canapés plus raffinés.
les petits canapés ont été préparés un à un avec de délicieux ingrédients puis dressés sur des plateaux.
les petits canapés ont été préparés dans notre cuisine un à un avec de délicieux ingrédients puis dressés sur des plateaux.
quelques variantes des canapés
quelques variantes des canapés

Voici également la réalisation d’un autre plat : “Croustade de Langoustines sur son Velouté de Crustacés”.

Au domaine du vert moulin, on fait même les croustades dans notre cuisine.
Au domaine du vert moulin, on fait même les croustades.
Les premières "petites bêtes" avec du beurre et de l'huile d'olive.
Les premières “petites bêtes” avec du beurre et de l’huile d’olive.
on ajoute les langoustines décortiquées (ça pique les doigts)...
on ajoute les langoustines décortiquées (ça pique les doigts)…
on prépare aussi le "fond d’assiette" ...
on prépare aussi le “fond d’assiette” …
... qui va prendre une jolie teinte verte.
… qui va prendre une jolie teinte verte.
Finalement la base est prête à servir.
Finalement la base est prête à servir.
et voila le résultat (de face)
et voila le résultat (de face)
et voila le résultat (de profil)
et voila le résultat (de profil) : l’assiette peut sortir de la cuisine

Vous l’avez compris, je ne suis pas un photographe professionnel, mais j’espère vous avoir convaincu.

Au prochain épisode, je vous proposerais, selon mon humeur, quelques autres extraits, parmi foie gras, filet, …

Et vous, vous avez choisi quoi comme repas de mariage ?

Mariage du premier Mars … c’est l’annonce de l’arrivée du printemps

Ce samedi 1er mars 2014 nous avons fêté notre second mariage de la saison. Quelle fête !

ça a commencé avec une cérémonie d’engagement entre Caroline & Gäel. Sous le signe de l’amour la poésie et la littérature. La tapis rouge a fait place à un poème de Paul Eluard qui s’intitule “Je t’aime“, et un autel basé sur la littérature :

acceuil ceremonie
le tapis rouge est remplacé par un poème de Paul Eluard

 

autel d'amour, de poésie et de livres
autel d’amour, de poésie et de livres

 

la cérémonie du sable, on des piliers de cette cérémonie d'engagement
la cérémonie du sable, on des piliers de cette cérémonie d’engagement

La suite, et bien c’est la fête, un très bon repas … sans oublier l’apéritif.

buffet des boissons au premier plan. Le buffet des "amuses bouches" est un peu plus loin.
buffet des boissons au premier plan. Le buffet des “amuses bouches” est un peu plus loin.

 

 

Superbe terrine, et pas que belle ... vous prendrez bien un peu de mayonnaise faite maison pour l'accompagner ?
Superbe terrine, et pas que belle … vous prendrez bien un peu de mayonnaise faite maison pour l’accompagner ?
et notre ballottine de volaille, vous l'avez déjà testé ?
et notre ballottine de volaille, vous l’avez déjà testé ?

Passons à la soirée dansante et jeux :

C'est l'heure du madison ... tout le monde en ligne !
C’est l’heure du madison … tout le monde en ligne !
danse toujours ...
danse toujours …
ne pas négliger la danse pour un mariage ... on danse sur des rythmes variés, on fait participer tout le monde !
ne pas négliger la danse pour un mariage … on danse sur des rythmes variés, on fait participer tout le monde !
Prêt pour le jeu ? Pour l'instant c'est encore calme ...
Prêt pour le jeu ? Pour l’instant c’est encore calme …
Le jeu démarre ... sur les chapeaux de roue !
Le jeu démarre … sur les chapeaux de roue !
Une photo avec la mariée ...
Une photo avec la mariée …
Photo de groupe ... merci de respecter le cadre  !
Photo de groupe … merci de respecter le cadre !

De Marseille, d’Aix-en-Provence, de Pertuis ou de beaucoup plus loin (même d’Arménie ^^) les invités sont venu de loin pour faire de cette fête une réussite !

Joyeux Noël et bonnes fêtes de fin d’année

Toute l’équipe du Domaine du Vert Moulin, c’est à dire l’équipe “service”, l’équipe “animation” et l’équipe “cuisine” avec à sa tête notre chef Catherine Gobillot,  vous souhaite un “Joyeux Noël” et de très bonnes fêtes de fin d’année.

joyeux noël et bonnes fêtes de fin d'année
joyeux noël et bonnes fêtes de fin d’année

On vous dit rendez-vous à notre réveillon ou bien encore pour votre mariage, anniversaire, séminaire d’entreprise et toute occasion de faire la fête !

Notre salle de réception en location avec traiteur est accessible depuis Marseille, Aix en Provence, Pertuis.

Des nouvelles de notre réveillon

Notre cuisine est faite sur place.
Notre cuisine est faite sur place.

Notre réveillon s’annonce bien. Catherine nous a “mijoté” un menu de fête. Un régal rien que de le lire.
Notre cuisine est faite dans le respect de la tradition, c’est à dire sur place. Loin des restaurants “congélateur/micro-onde”, le domaine du Vert Moulin met un point d’honneur à cuisiner pour vous.

Et tout cela prend du temps : Il faut commander les produits, aller les chercher (c’est toujours mieux de les voir avant achat), préparer les bases, parfois laisser s’affiner, comme pour le foie gras. Bref tout cela ne s’improvise pas.

C’est pour toutes ces raisons qu’il est indispensable de réserver votre réveillon à l’avance. Même si nous prévoyons un peu de marge, pour les groupes qui s’agrandissent au dernier moment. Il ne nous sera pas possible d’accepter les inscriptions de dernière minute.

Merci donc de confirmer avant noël.

Qui mieux que le mariés parlent de nous ?

Mariage Coralie Marc 002

Chère Madame,

c’est avec un peu de retard que je nous vous remercions pour avoir rendu notre fête de mariage si réussie !

Par une délicate et raffinée cuisine, par une jolie salle, par votre accueil chaleureux, votre ouverture pour remplir  tous nos désirs !

Un GRAND MERCI ! Nous vous recommanderons !

A bientôt peut-être !

Coralie

Mariage Coralie Marc 003

Madame Gobillot Merci !

Notre mariage, grâce à vous fût fêté dans la joie et la paix, dans une ambiance simple, naturelle et efficace, puisque chaque invité s’est senti à l’aise, ayant trouvé aliment à son palais, s’est trouvé repu et finalement satisfait de sa  journée.
Le domaine de réception a aussi été un bel avantage.

Au plaisir.
Marc

Mariage Coralie Marc juin  2013

La consécration du DJ

Soirée du 29 décembre 2012 … quelques jours avant le réveillon. Une fête ? Mais pourquoi ? C’était justement le fil rouge de la soirée … deviner !

En tout cas, en arrêtant de danser après 3h30 (pas mal pour un groupe d’une vingtaine d’adultes !!!) j’ai constaté que la soirée était vraiment très réussie …

Au dos de l’échographie (et oui c’était cette annonce la surprise),

C'était lui la surpise !
C’était lui la surprise !

j’ai trouvé une superbe dédicace que je partage avec vous :

remerciement DJ Gilles

Gilles, merci infiniment pour votre accueil et superbe ambiance – Julien & Sophie

Merci, merci ! Vous avez su donner du son et du rythme à cette soirée … – Aurore & Nico

Super ambiance. Musique au Top. Merci Gilles – Katy & Pascal

Merci pour cette super ambiance – Sophie & Julien

Merci de nous avoir fait transpirer et danser – Anne-Marie

Merci – Fatima

Un grand merci à Gilles notre D.J. de cette merveilleuse soirée qu’il mous à animé avec succès !!! Une soirée sous le signe du partage et de l’amour de la vie !!! – Bernard & Céline & Célia …

Funky Phenomena, Aqualite -> C’était phénoménal !!!  Merci ! [Note de Gilles : C’était du « disque à la demande » … difficile à trouver 😉 ]

Thanks a lot Gilles for yhe great fun an entertainement ! It whas awesome !!! Merci pour toute la gentillese et le professionalisme ! – Seb & Najet (la future maman)