Avec le retour des beaux jours, la saison des mariages redémarre au Domaine du Vert Moulin.
Mariage de Maguelone & Alexandre
Après la période hivernale où les repas associatifs s’enchaînent avec les anniversaires ou les départs à la retraite, nous avons le plaisir de redémarrer la saison des mariages.
Belles toilettes, robes de mariées mais aussi repas de fête à la hauteur de l’amour sublimé, les mariages représentent ce l’on aime le plus : Une belle réception dans la joie et la bonne humeur.
La soirée dansante animée par un DJ expérimenté bat son plein en faisant participer tous les invités, des plus jeunes aux plus anciens sur les tubes à succès.
Bref, on aime et on en redemande. Vive les mariés !
Chère Madame, après le mariage de mon fils Clément, vous nous avez très gentiment donné votre recette de foie gras « daguin » pour ma mère … Nous l’avons testé en famille pour Pâques et elle était très réussie et m’a valu des compliments que je vous ai rendu en disant qui me l’avait offerte.
Alors merci beaucoup ! Nous avons gardé un très bon souvenir de votre maison et vous souhaitons beaucoup de réussites que vous méritez tout à fait.
Luminaires : le domaine du vert moulin évolue régulièrement !
Notre électricien s’est activé pour remplacer les luminaires bordant l’allée dans les jardins. Après plusieurs années de bons et loyaux services, affrontant pluie, neige, vent et soleil, les anciens sont partis pour … un recyclage dans les décorations de buffets ! Voici deux photos prises de jour et de nuit :
éclairage des jardin, vue de jourluminaires 2014 dans les jardins du domaine du vert moulin
Aujourd’hui un anniversaire a commencé dans l’après-midi avec jeux et concours de boules. Dès la fin du jour les invités on admiré les nouveaux éclairage.
Cuisine ? Alors que le décret d’application de la loi sur le « Fait maison » est paru, j’ai décidé de mettre en valeur la partie trop souvent négligée ici et qui pourtant fait que vous revenez faire la fête chez nous : la cuisine !
Fait Maison ou non, la frontière officielle est définie. Mais si les chaines de restaurations se posent des questions sur ses limites, j’ai choisi d’illustrer notre cuisine à travers un petit reportage photo qui vous en apprendra plus que des mots. Ces photos ont été prises entre avril et juillet 2014, lors de préparation de repas de mariages ou de baptêmes.
Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, notre maison est située entre aix-en-provence et pertuis. Mais de nombreux clients viennent de marseille.
Et puisque qu’un repas commence par un apéritif, voici quelques canapés et amuses bouches.
les feuilletés et pizza viennent de sortir du fourVoilà ce que ça donne après avoir « dressé » les différents amuses bouches. Les enfants, mais pas seulement, apprécient toujours à côté des canapés plus raffinés.les petits canapés ont été préparés dans notre cuisine un à un avec de délicieux ingrédients puis dressés sur des plateaux.quelques variantes des canapés
Voici également la réalisation d’un autre plat : « Croustade de Langoustines sur son Velouté de Crustacés ».
Au domaine du vert moulin, on fait même les croustades.Les premières « petites bêtes » avec du beurre et de l’huile d’olive.on ajoute les langoustines décortiquées (ça pique les doigts)…on prépare aussi le « fond d’assiette » …… qui va prendre une jolie teinte verte.Finalement la base est prête à servir.et voila le résultat (de face)et voila le résultat (de profil) : l’assiette peut sortir de la cuisine
Vous l’avez compris, je ne suis pas un photographe professionnel, mais j’espère vous avoir convaincu.
Au prochain épisode, je vous proposerais, selon mon humeur, quelques autres extraits, parmi foie gras, filet, …
Et vous, vous avez choisi quoi comme repas de mariage ?
Cette lettre que nous avons reçue il y a quelques temps nous a fait chaud au cœur, je vous laisse la découvrir
Lettre de remerciement pour la cuisine lors d’un mariage au domaine du vert moulin
Si vous n’arrivez pas à lire, malgré le très beau style, voici ce qui est écrit : Après le mariage de notre fils Clément L., vous nous avez gentiment donné votre recette de foie gras « Daguin » pour ma mère qui ne supporte plus le poivre. Nous l’avons testée en famille pour Pâques et elle était réussie et m’a valu des compliments, que je vous ai rendu en disant qui me l’avait offerte. Alors merci beaucoup ! Nous avons gardé un très bon souvenir de votre maison et vous souhaitons beaucoup de réussites que vous méritez tout à fait. Amicalement Merci pour cette gentille lettre ! On ne répète jamais assez que nous cultivons l’authenticité au Domaine du Vert Moulin et que notre cuisine est faite « maison » et cuisinée avec amour par notre chef Catherine.
