Menu de mariage Noces de prestige

Menu de mariage Noces de Prestige : REPAS SERVICE A L'ASSIETTE

Menu de mariage  avec service à l’assiette

Notre cuisine est faite sur place.

Entrée froide :
Timbale de légumes de Provence et magret de canard fumé sur coulis de poivron doux
ou
Foie gras de canard aux saveurs de fruits

Entrée chaude :
Cassolette de saint jacques au citron
ou
Croustade de langoustines sur son veloute de crustacés

Trou provençal
Sorbet citron et Garlaban

Plat principal :
Filet de bœuf et son velouté de cèpes
ou
Magret de canard au miel et griottes
Légumes de saison

Fromages Affinés et salade verte en Buffet :
Bleu, Brie, St Félicien, Reblochon, Emmental, Rocamadour
Dessert :

Dessert :
LE GÂTEAU DES MARIES AUX 3 SAVEURS :
feuillantine chocolat, framboisier, entremet aux fruits exotiques …
ou PIECE MONTEE

Boisons :
Vins des coteaux d’Aix AOP
Eau plate et pétillante
Café

BUFFET APÉRITIF
BOISSONS : Pastis, cocktail, Whisky, softs, Eau gazeuse
Bouchées apéritives :
Assortiment de canapés froids
Petits salés servis tièdes :
Carrousel de minis verrines :

Réveillon 2015 : l’affiche officielle ==> COMPLET !

revenez l'an prochain
notre réveillon 2014-2015 est complet

Nous sommes fiers, mais en même temps déçu pour vous, de vous dire que notre réveillon est complet. On avait promis de faire notre maximum, désolé on a que 25 ans … : Alors on garde de la place pour cet anniversaire et faire la fête avec vous !

Réveillon : Alors que les réservations sont déjà bien engagées, l’affiche officielle du réveillon 2015 est enfin sortie !

réveillon 2015 au domaine du vert moulin
Affiche officielle du réveillon du Domaine du Vert Moulin

Cliquez pour agrandir

Pour mieux lire, voici le détail du menu de notre réveillon.

Apéritif :
Boissons alcoolisées ou non
Assortiment de petits canapés froids et feuilletés chauds maison (8 pièces)

Buffet gourmand :
Foie Gras maison et sa compotée de figues
Gratinée de Gambas au Parmesan
Terrine de Julienne aux olives et petit salé
Salade d’endives au Saumon Fumé
Salade périgourdine (Magret fumé, gésier confit, pruneaux enrobés, salades mélangées)

Plat Chaud Servi à table :
Pavé de biche et sa réduction de vin rouge aux airelles
Petits légumes

Fromages Affinés en Buffet
Vins Rouge, blanc et Rosé AOP des coteaux d’Aix
Fidèle à sa tradition, le Domaine du Vert Moulin vous propose sa cuisine « Made in chez-nous ».
Le détail, selon la réglementation en vigueur, du “Fait Maison” vous sera communiqué sur demande.

Bouteille de Champagne 25€

Et bien entendu … soirée dansante pour nous faire changer d’année dans la joie, la bonne humeur et la danse !!! Comme l’an dernier, on attend pas moins de 2 DJs, pour nous faire danser sur les tubes des années 80 à 2014.
Réservations ouvertes au 06.10.10.03.54

Vous ne connaissez pas encore notre établissement et donc notre réveillon ? Nous sommes situés entre Aix en Provence et Pertuis. Nous sommes ouvert sur réservation à partir d’environ 30 personnes. Notre restaurant est l’endroit idéal pour vos baptêmes, mariages, anniversaires et tous vos événements professionnels.

Chaque années nous organisons notre réveillon cuisiné sur place, que ce soit de manière privative ou ouverte au public, comme cette année encore.

Cuisine au Domaine du Vert Moulin : Fait maison ?

Cuisine ? Alors que le décret d’application de la loi sur le “Fait maison” est paru, j’ai décidé de mettre en valeur la partie trop souvent négligée ici et qui pourtant fait que vous revenez faire la fête chez nous : la cuisine !

Fait Maison ou non, la frontière officielle est définie. Mais si les chaines de restaurations se posent des questions sur ses limites, j’ai choisi d’illustrer notre cuisine à travers un petit reportage photo qui vous en apprendra plus que des mots. Ces photos ont été prises entre avril et juillet 2014, lors de préparation de repas de mariages ou de baptêmes.

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, notre maison est située entre aix-en-provence et pertuis. Mais de nombreux clients viennent de marseille.

Et puisque qu’un repas commence par un apéritif, voici quelques canapés et amuses bouches.

les feuilletés et pizza cuisne sur place viennent de sortir du four
les feuilletés et pizza viennent de sortir du four

Voilà ce que ça donne après avoir "dressé" les différents amuses bouches. Les enfants, mais pas seulement, apprécient toujours à côté des canapés plus raffinés.
Voilà ce que ça donne après avoir “dressé” les différents amuses bouches. Les enfants, mais pas seulement, apprécient toujours à côté des canapés plus raffinés.

les petits canapés ont été préparés un à un avec de délicieux ingrédients puis dressés sur des plateaux.
les petits canapés ont été préparés dans notre cuisine un à un avec de délicieux ingrédients puis dressés sur des plateaux.

quelques variantes des canapés
quelques variantes des canapés

Voici également la réalisation d’un autre plat : “Croustade de Langoustines sur son Velouté de Crustacés”.

Au domaine du vert moulin, on fait même les croustades dans notre cuisine.
Au domaine du vert moulin, on fait même les croustades.

Les premières "petites bêtes" avec du beurre et de l'huile d'olive.
Les premières “petites bêtes” avec du beurre et de l’huile d’olive.

on ajoute les langoustines décortiquées (ça pique les doigts)...
on ajoute les langoustines décortiquées (ça pique les doigts)…

on prépare aussi le "fond d’assiette" ...
on prépare aussi le “fond d’assiette” …

... qui va prendre une jolie teinte verte.
… qui va prendre une jolie teinte verte.

Finalement la base est prête à servir.
Finalement la base est prête à servir.

et voila le résultat (de face)
et voila le résultat (de face)

et voila le résultat (de profil)
et voila le résultat (de profil) : l’assiette peut sortir de la cuisine

Vous l’avez compris, je ne suis pas un photographe professionnel, mais j’espère vous avoir convaincu.

Au prochain épisode, je vous proposerais, selon mon humeur, quelques autres extraits, parmi foie gras, filet, …

Et vous, vous avez choisi quoi comme repas de mariage ?

Mariage du premier Mars … c’est l’annonce de l’arrivée du printemps

Ce samedi 1er mars 2014 nous avons fêté notre second mariage de la saison. Quelle fête !

ça a commencé avec une cérémonie d’engagement entre Caroline & Gäel. Sous le signe de l’amour la poésie et la littérature. La tapis rouge a fait place à un poème de Paul Eluard qui s’intitule “Je t’aime“, et un autel basé sur la littérature :

acceuil ceremonie
le tapis rouge est remplacé par un poème de Paul Eluard

 

autel d'amour, de poésie et de livres
autel d’amour, de poésie et de livres

 

la cérémonie du sable, on des piliers de cette cérémonie d'engagement
la cérémonie du sable, on des piliers de cette cérémonie d’engagement

La suite, et bien c’est la fête, un très bon repas … sans oublier l’apéritif.

buffet des boissons au premier plan. Le buffet des "amuses bouches" est un peu plus loin.
buffet des boissons au premier plan. Le buffet des “amuses bouches” est un peu plus loin.

 

 

Superbe terrine, et pas que belle ... vous prendrez bien un peu de mayonnaise faite maison pour l'accompagner ?
Superbe terrine, et pas que belle … vous prendrez bien un peu de mayonnaise faite maison pour l’accompagner ?

et notre ballottine de volaille, vous l'avez déjà testé ?
et notre ballottine de volaille, vous l’avez déjà testé ?

Passons à la soirée dansante et jeux :

C'est l'heure du madison ... tout le monde en ligne !
C’est l’heure du madison … tout le monde en ligne !

danse toujours ...
danse toujours …

ne pas négliger la danse pour un mariage ... on danse sur des rythmes variés, on fait participer tout le monde !
ne pas négliger la danse pour un mariage … on danse sur des rythmes variés, on fait participer tout le monde !

Prêt pour le jeu ? Pour l'instant c'est encore calme ...
Prêt pour le jeu ? Pour l’instant c’est encore calme …

Le jeu démarre ... sur les chapeaux de roue !
Le jeu démarre … sur les chapeaux de roue !

Une photo avec la mariée ...
Une photo avec la mariée …

Photo de groupe ... merci de respecter le cadre  !
Photo de groupe … merci de respecter le cadre !

De Marseille, d’Aix-en-Provence, de Pertuis ou de beaucoup plus loin (même d’Arménie ^^) les invités sont venu de loin pour faire de cette fête une réussite !

Premier mariage de l’année : Un signe de l’amour !

Aujourd’hui nous allons fêter notre premier mariage de l’année.
Des jeunes gens d’ Aix en Provence et des environs qui se marient au Domaine du Vert Moulin, ça n’a rien d’exceptionnel … sauf que :
En faisant les petits canapés ce matin, le hasard a bien fait les choses : Nous avons retrouvé un cœur sur l’un d’entre eux.

un coeur sur les canapés du mariage : C'est dans la salle de reception du domaine du vert moulin
un coeur sur les canapés du mariage : C’est dans la salle de reception du domaine du vert moulin

Les invités qui vont arriver de toute la région, d’Aix en provence à Marseille, auront-ils la chance de trouver pendant l’apéritif dans notre salle de réception de trouver celui-ci ?

En tous cas, cela présage une bonne soirée de mariage … et constitue un heureux présage pour les mariés. Que du bonheur !

Merci & Bonne Année 2014

La satisfaction d’un travail accompli. Après plusieurs années à avoir accueilli des réveillons privés, nous avons décidé de faire le notre et de vous en faire profiter.
Cathy, notre chef, s’est attelée aux fourneaux et le résultat était à la hauteur (c’est vous qui nous l’avez dit !).
Sur la piste de danse aussi vous avez mis le feu, mais il faut dire que deux D.J. se sont alternés pour chercher les tubes qui vous ont fait bouger !
Jean-Mi, on attend tes photos !
Merci de nous avoir fait confiance, nous avons pris du plaisir à vous voir vous régaler !
Le réveillon est un moment spécial pour nous car c’est l’anniversaire de notre espace de réception.
Et l’an prochain nous allons fêter, ensemble je l’espère, nos 25 ans.
D’ici là je vous souhaite une bonne et heureuse année 2014.
Qu’elle vous apportes joies et bonheurs accompagné d’un grand cru de bonne santé et de réussites.

Un PACS au Domaine du Vert Moulin

Hier soir, on fêtais un PACS au Domaine du Vert Moulin.

Événement exceptionnel, pas nécessairement. On vous en parle car hier notre salle de réception a été le cadre d’une véritable cérémonie de PActe Civil de Solidarité, avec présence d’une élue.

 

Salle avant la cérémonie

Un discourt sous le regard bienveillant d'une élu ceinte de son écharpe.

Les PACSés sont très attentifs aux discourts

 

Après la cérémonie, un magnifique programme attendais les invités : Apéritif, excellent repas, soirée dansante jusqu’au bout de la nuit.

Avec tous les vœux de Bonheur de l’équipe du Domaine du vert Moulin.

Quelques photos de déco et plus

Voici quelques photos de décorations de tables, mais aussi d’un buffet d’anniversaire et de housses de chaise en lycra…

cela vous donnera peut-être des idées ?

 

dragées

housses de chaise en lycra
Housses de chaise en lycra

deco-table-printemps2 

déco sur le thème du printemps

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déco sur le thème des roses

deco-table-roses 

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déco sur le thème des petits bateaux

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déco sur le thème de l’amour

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Déco sur le thème des iles

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Le bonheur, tout simplement

chifffonade de jambon

Buffet d’anniversaire

buffet anniversaire

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buffet d’apéritif

aperitif-trois-anges-passent

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ambiance sur la piste de danse
ambiance sur la piste de danse

Soirée Dansante le 21 Avril 2012

Le Domaine du Vert Moulin fête le retour du printemps.

Nous avons invité un couple de professeurs de danse champions de danses latines pour vous initier au Kuduro et au Madison.

 

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Pour seulement 30€ par personne nous vous proposons un menu de printemps cuisiné par notre chef :

  • Apéritif Bleu à Bulles et ses amuses bouches faits maisons
  • Terrine de Saumon aux Pointes d’Asperges et Sauce Mascarpone
  • Gigot d’Agneau à la Tapenade de Petits Légumes de Saison
  • Gourmandise au Chocolat, Poire Fondante et Glace Vanille
  • Vins Rouge, Rosé & Café

Super soirée Dansante animée par noter D.J. ou l’on visitera les rythmes kuduro, latinos mais aussi toutes les tubes de toutes les années qui nous font danser … jusqu’au bout de la nuit !

Réservation conseillée au 06.10.10.03.54

Attention : C’est la dernière soirée avant le premier tour des élections : Profitez-en !

 

Venez danser jusqu'au bout de la nuit ... Kuduro et Madison seront à l'honneur ... mais pas seulement !

Merci

Merci pour l’animation. nous n’avons eu que des retours hyper positifs sur la soirée et c’est en partie grâce à vous.

Vous pouvez également transmettre nos remerciements à votre épouse, la qualité des produits (ndlr : pour l’apéritif et le repas) a vraiment été appréciée !

bien cordialement,

Alexia & Adrien