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BUFFET FROID «Noces à la Campagne »

Catherine Vert-Gobillot est fiers de vous présenter le menu de mariage sous forme de BUFFET FROID intitué «  Noces à la Campagne »

Petite Caillette en croûte
Jambon à l’Os cuit à l’ancienne
Salade du terroir :
(Foies de volaille, gésiers confits, salades mélangées, noix)
Grand panier d’anchoïade
( Fleurs de choux, endives, concombres, betterave, radis, tomates cerises, bâtonnets de carottes)
Barquette nordique
( Saumon fumé, mini blini, asperge, œuf mimosa au tarama)
Gigot d’Agneau à l’ail confit
Filet mignon à la marinade provençale
Petites tomate farcie à la brousse fraîche
Terrine de courgette et coulis de tomate au basilic

Fromages Affinés et salade verte en Buffet
( Bleu, Brie, St Félicien, Reblochon, Emmental, Rocamadour )

LE GÂTEAU DES MARIES AUX TROIS SAVEURS
( feuillantine chocolat, framboisier, fruits exotiques)

vins des côteaux d’aix
rouge rose
CAFE

LE BUFFET APERITIF

BOISSONS :
Pastis, soupe champenoise, Kir à la crème de Mure, Whisky
Jus de Fruit, Colas, Eau gazeuse

AMUSE-BOUCHE :
Assortiment d’amuse-bouche chauds :
Tartelettes au Caviar d’Aubergine
Roulés au Chèvre frais et fines herbes
Minis pizzas mozzarella, féta, poivrons
Palmiers au pesto
Allumettes parmesan
Petite croustade aux fruits de mer

Panier saveurs :
Trio de tapenades maison
( olives noires-tomates séchées, olives vertes-anchoïade, pois-chiche-poivrons confits)
servi avec des croûtons, des cressins, chips de maïs

Téléchargez le au format PDF : BUFFET NOCES A LA CAMPAGNE DVM

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Cocktail dînatoire et plat chaud : Noces élégantes

Nous sommes fiers de vous présenter ce menus pour votre mariage :
Cocktail dînatoire et plat chaud «  Noces élégantes »

Les Boissons:
Pastis, whisky, punch, coca, jus de fruits, eau pétillante
Vin rouge et rosé AOC des côteaux d’Aix

BUFFET DÎNATOIRE:

Bouchées apéritives 10 pièces:
Les feuilletés, mini-pizzas et petites tartelettes servis chauds
(Sésame, estragon, ail et fines herbes, tapenade)
Les canapés froids
Tarama, œuf de caille, anchoïade, bleu et noix

Bouchées dînatoires 10 pièces :
Barquette de petites crevettes persillées sur émincée de cole slaw
Taraillette de tomate, pesto et mozzarella fraîche
Petit gratin de ravioles aux champignons
Brochette de jambon cru et raisins frais
Vrap de légumes grillés, chèvre frais et guacamole

Les verrines
Bohémienne de légumes et brousse du Rove
Caviar de courgette et crème de Parmesan

Atelier Foie Gras Maison
Servi avec des fruits frais et assortiment de pains spéciaux

La plancha:
Aiguillettes de canard aux pêches
Moules fraîches persillées
Noix de saint jacques marinées sauce soja et citron

PLAT CHAUD
Servi à table

Gigot d’agneau farci à la tapenade et sa purée de tomate au basilic
ou
filet mignon et son velouté de cèpes
Accompagné de tian d’aubergine, pommes aux herbes

BUFFET DE FROMAGES AFFINES ET SALADE VERTE

LE GÂTEAU DES MARIES AUX 3 SAVEURS
( feuillantine chocolat, framboisier, entremet aux fruits exotiques)

Vins des côteaux d’Aix AOC
Rouge et rosé et blanc à discrétion
Café

 

Le voici au format pdf : COCKTAIL DINATOIRE ET PLAT CHAUD NOCES ELEGANTES

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Menu de mariage Noces de prestige

SERVICE A TABLE NOCES DE PRESTIGE : Menu de mariage Noces de Prestige. Repas avec service à l’assiette

Cuisiné maison

Notre cuisine est faite sur place.
Notre cuisine est faite sur place.

TIMBALE DE LÉGUMES DE PROVENCE ET
MAGRET DE CANARD FUME SUR COULIS DE POIVRON DOUX

OU

FOIE GRAS DE CANARD AUX SAVEURS DE FRUITS
_____________
CASSOLETTE DE SAINT JACQUES AU CITRON
OU
CROUSTADE DE LANGOUSTINES SUR SON VELOUTE DE CRUSTACÉS
____________
TROU PROVENÇAL
_______________
FILET DE BŒUF ET SON VELOUTÉ DE CÈPES
Ou
MAGRET DE CANARD AU MIEL ET GRIOTTES

RONDE DE TROIS LÉGUMES

BUFFET DE FROMAGES AFFINES ET SALADE VERTE

LE GÂTEAU DES MARIES AUX TROIS SAVEURS
( FEUILLANTINE CHOCOLAT, FRAMBOISIER, ENTREMET FRUITS EXOTIQUES)

VINS DES CÔTEAUX D’AIX EN PROVENCE ROUGE ROSE BLANC
Café et petites douceurs

Composition du BUFFET APÉRITIF
BOISSONS :
Pastis, soupe Champenoise, Kir à la crème de Mure, Whisky
Jus de Fruit, Colas, Eau gazeuse
AMUSE-BOUCHE :
Assortiment de canapés froids :
* Mini Anchoïade sur canapé
* Tartine de Tapenade , tomate séchée et Féta
* Canapé de saumon fumé, œufs de Lump, œuf dur
Petits salés servis tièdes :
* Tartelette au Caviar d’Aubergine
* Roulé au Chèvre frais et fines herbes
* Mini Vol-au-vent aux fruits de Mer
* Pizzas variées et roulés à la saucisse
Carrousel de minis verrines :
* Velouté de courgette et parmesan
* Gaspacho de tomate et mozzarella au pesto
* Ratatouille provençale et petit cressin aux sésame
Le buffet apéritif est ouvert sur une durée de 2 heures maximum.
Le service débute au plus tôt à 18H30.
Nous pouvons organiser un accueil dès 17 H avec un buffet de rafraîchissements
en self-service ( eau fraîche, sirops, jus de fruits, glaçons )

 

Téléchargez le menu NOCES DE PRESTIGE

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Réveillon au domaine du vert moulin du 31 décembre 2016

Réveillon au domaine du vert moulin du 31 décembre 2016 : encore quelques places !

Comme chaque année, pour fêter la saint Sylvestre et bien commencer 2017, le Domaine du Vert Moulin vous propose son réveillon : on ne déroge pas à la tradition !

Réveillon au domaine du vert moulin le 31 décembre 2016
réveillon du 31 décembre 2016 au Domaine du Vert Moulin

Côté menu, nous avons gardé pour notre réveillon, le principe de l’apéritif et des entrées en buffet, afin que chacun se serve ou se fasse servir sans restrictions.

Bien entendu, notre foie gras sera la star de notre buffet gourmand.

Côté plat principal, on vous sert à table avec cette année un délicieux filet de bœuf aux cèpes.

Pour le dessert, vous ne serez pas obligé de choisir : de retour sur le buffet, vous vous ferez plaisir en prenant de tout !

Les boissons sont incluses dans le repas, apéritifs, vins et pour la première fois l’eau de source pétillante du moulin gazéifiée sur place.

Bien évidement on va danser et faire la fête sur les tubes des années 80 à aujourd’hui, mais vous aurez le droit de demander une dérogation pour vos morceaux préférés !

Et tout au long de la soirée, nos serveurs pourront vous servir du champagne vendu à la coupe ou à la bouteille.

En résumé, on va passer une excellente soirée en votre compagnie.

Pour vous qui ne nous connaissez pas encore, nous sommes situées entre Aix-en-Provence et Pertuis, à 5 minutes de la sortie d’autoroute la plus proche.

Infos et réservations auprès de notre chef Catherine au 06.10.10.03.54

 

 

 

 

 

 

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération »

« Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour »

Plan d’accès

Situé dans le val de Durance, à une vingtaine de kilomètres d’Aix-en-Provence, le DOMAINE du VERT MOULIN bénéficie du calme de la campagne, et de la beauté du Luberon.

Pour venir nous rencontrer, il vous suffit de vous laisser guider par le plan d’accès. Il est prudent de prendre rendez-vous afin d’être sur que l’on soit totalement disponible pour vous accueillir !

Vous avez un GPS ? Pour arriver chez nous (ou à quelques mètres …) entrez :

Selon le modèle et l’age de votre GPS essayez comme adresse :

  • 1685 chemin du moulin commune : 13610 Le Puy Sainte Réparade
  • LE MOULIN commune : 13610 Le Puy Sainte Réparade

Si vous avez un smartphone : 

Lien Waze

Lien Google

Attention, la cartographie de bing.com ne donne pas de bons résultats sur nos chemins de campagne !

Pour venir en arrivant d’Aix-en-Provence:

Carte Waze d'accès au Domaine
Accès au Domaine du Vert Moulin en venant d’Aix

Autoroute A51 direction GAP/ Passer Venelles ; sortir à la sortie n°14 (Pertuis-Meyrargues). Puis suivre PERTUIS ( D 556 ) sur environ 5 kms, au rond-point : prendre à gauche direction Le Puy Ste Réparade (D561).

Plan d'aces au Domaine du Vert Moulin, salle de reception
Détails pour l’arrivée

 

Au bout d’une longue ligne droite ( environ 4 kms ), virage à gauche (vous entrez sur le plan ci-dessous) puis un rond point : Prendre en face direction APT, LA ROQUE D’ANTHERON. Vous passez alors devant une station essence : Prenez le premier chemin à droite (panneau « VERT MOULIN »), suivez le chemin ~500 mètres. Vous êtes arrivés !

Domaine du VERT MOULIN – 1685 chemin du Moulin – 13610 Le Puy Sainte Réparade – Tel 06.10.10.03.54

***

Accès au Domaine du Vert Moulin
Accès au Domaine du Vert Moulin en venant d’Aix/Pertuis

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Soirée Chapeau ambiance années 80 le 25 juin 2016

Soirée Chapeau ambiance années 80 le 25 juin 2016

Pour fêter le retour des beaux jours, le Domaine du Vert Moulin organise une soirée dansante avec un repas imaginé et cuisiné par notre chef Catherine Gobillot

Venez avec votre chapeau, du plus sage au plus excentrique.

santa-stuck-in-chimney-hat

Le plus beau chapeau sera récompensé d’une bouteille de champagne !

Champagne !
Champagne !

Pour la soirée dansante, on mettra l’ambiance sur les année 80 … mais ça peut vite glisser!

Côté repas, un Buffet Gourmand vous est proposé:

Apéritif :

Duo de cocktails alcoolisés

Boissons « soft »

Amuse bouche

Buffet d’été :

Jambon à l’os cuit à l’ancienne à la découpe

Terrine landaise maison

Melon au Porto

Salade du Pastre

Grand panier d’anchoïade

Plancha :

Emincée de volaille à l’orientale

Filet mignon à la marinade provençale

Petites tomates et courgettes farcies à la brousse fraîche et au basilic

Buffet des desserts

( gâteau au chocolat, salade de fruits, glaces)

vins des côteaux d’aix rouge rosé en pichet

Café

 

 

Tarif  de la soirée avec buffet et soirée dansante : 30 €

Çà se passera le samedi 25 juin au Domaine … Réservez la date !

Réservation obligatoire !

Téléchargez le menu : buffet soiree chapeau 25 juin 2016

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Anniversaire Gourmand

Anniversaire Gourmand.

Nous vous présentons le plus gourmand des menus d’anniversaire, baptême, …  pour clore cette série, à déguster dans notre salle du Domaine du VERT MOULIN.

Dans ce menu « anniversaire gourmand », comme toujours, tout est inclus dans cette formule : la privatisation des lieux avec salle de réception, jardins, terrain de boules et vaste parking.
Nous pouvons également vous proposer une animation dansante, des jeux gonflages et bien d’autres façons d’agrémenter votre journée ou soirée.

Le Domaine du Vert Moulin vous propose également des facilités de paiement en quatre fois sans frais.

Pavé de boeuf aux cepes et bolets menu anniversaire gourmand
Pavé de bœuf aux cèpes et bolets

FORMULE REPAS CHAUD «Anniversaire Gourmand »

BUFFET DES APÉRITIFS :
Boissons sans alcool et duo de cocktails alcoolisés au choix
petits feuilletés chauds

MISE EN BOUCHE :

Petite salade gourmande
(Mesclun, raisins frais, magret fumé, gésier)
OU
Foie Gras maison et sa compotée de figues
___________________________

Médaillon de saumon sauce verte
ou
Rôti de filet de julienne aux olives
___________________________

Pavé de bœuf aux cèpes et bolets
Ou
Magret de canard au miel et griottes
_________________________

RONDE DE LÉGUMES
_________________________

PLATEAU DE FROMAGES
_________________________

ENTREMET PERSONNALISÉ

Vins des côteaux d’Aix blanc, rouge ,rosé

Café

Anniversaire gourmand
trilogie de gateaux

Détails et conditions dans le menu complet ci-contre : REPAS CHAUD Anniversaire Gourmand

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Le Puy Sainte Réparade à l’honneur (suite)

Le Puy Sainte Réparade à l’honneur.

Après la présentation élogieuse du Puy Ste Réparade, commune du Domaine du Vert Moulin, par le chanteur Emmanuel Moire sur TF1, c’est au tour de France 3 lors d’une émission  « Des Racines et des Ailes » de visiter Le Puy !
Ce nouveau voyage débute par un survol de la Provence avec Cécile Miramont, docteur en géographie à l’université d’Aix-Marseille, et Marc Heller, un photographe pilote. Plus tard, Frédéric Paul, un jeune guide conférencier, invite à découvrir l’histoire d’Aix, l’ancienne capitale de Provence. En compagnie d’Inès.

Pays d'aix
Pays d’aix-en-provence

Castaldo, historienne de l’art, Frédéric Paul ouvre les portes des plus beaux hôtels particuliers de la ville. Quant à Philippe Deliau, architecte paysagiste, il sert de guide pour visiter les bastides du pays d’Aix et leurs magnifiques jardins, dont le château d’Arnajon au Puy sainte réparade . Enfin, Xavier Nicolle et Matthias Magnier sont chargés de la surveillance de la montagne Sainte-Victoire.

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Buffet Froid Anniversaire à la Campagne

FORMULE BUFFET FROID Anniversaire à la Campagne

Nous vous présentons quelques menus d’anniversaire, ou autre occasion tel qu’un baptême, à déguster dans notre salle du Domaine du VERT MOULIN.Je vous présente une formule buffet qui vous servira de base pour votre journée ou soirée d’anniversaire. Nos mets sont cuisinés sur place à partir de produits frais par notre chef Catherine Gobillot.
Comme toujours est inclus dans cette formule la privatisation des lieux avec salle de réception, jardins, terrain de boules et vaste parking.
Le Domaine du Vert Moulin vous propose également des facilités de paiement en quatre fois sans frais.

LE BUFFET APERITIF
BOISSONS :
Soupe champenoise, Kir à la crème de Mure, Whisky,
Jus de Fruit, Colas, Eau gazeuse

AMUSE-BOUCHE :
Assortiment d’amuse-bouche chauds :
Tartelettes au Caviar d’Aubergine
Roulés au Chèvre frais et fines herbes
Minis pizzas mozzarella, féta, poivrons
Palmiers au pesto
Allumettes parmesan
Petite croustade aux fruits de mer
Panier saveurs : Trio de tapenades maison
( olives noires-tomates séchées, olives vertes-anchoïade, pois-chiche-poivrons confits)
servi avec des croûtons, des cressins, chips de maïs

Petites caillette en croûte cuisinées pour vous
Petites caillette en croûte cuisinées pour vous dans la tradition familiale.

BUFFET FROID
Petite Caillette en croûte
Jambon à l’Os cuit à l’ancienne
Salade du terroir : Foies de volaille, gésiers confits, salades mélangées, noix
Grand panier d’anchoïade : Fleurs de choux, endives, concombres, betterave, radis, tomates cerises, bâtonnets de carottes
Barquette nordique : Saumon fumé, mini blini, asperge, œuf mimosa au tarama
Gigot d’Agneau à l’ail confit
Filet mignon à la marinade provençale
Petites tomate farcie à la brousse fraîche
Terrine de courgette et coulis de tomate au basilic

Fromages Affinés et salade verte en Buffet
(Bleu, Brie, St Félicien, Reblochon, Emmental, Rocamadour)

LE GÂTEAU D’ANNIVERSAIRE
(feuillantine chocolat, framboisier, fruits exotiques)

Vins des côteaux d’Aix, rouge rose

CAFE

Duo terrine legumes fromage chevre frais coulis poivron doux jambon a l'os
Duo terrine légumes fromage chèvre frais coulis poivron doux jambon a l’os.

Détails et conditions dans le menu complet ci-contre : buffet anniversaire à la campagne

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REPAS CHAUD D’ANNIVERSAIRE

Nous vous présentons ici quelques menus d’anniversaire, à déguster dans notre salle du Domaine du VERT MOULIN.

Voici un des 5 menus qui vous serviront de base pour votre journée ou soirée d’anniversaire.

REPAS CHAUD D’ANNIVERSAIRE

APÉRITIF : Duo de cocktails alcoolisés au choix, boissons sans alcool, petits feuilletés chauds

PREMIER PLAT :
Croustade de Saumon Frais et Fumé sur lit de Sauce à l’oseille
Ou
Tournedos de julienne a la tapenade

PLAT PRINCIPAL :
Tendre mignon et son veloute de cèpes et bolets
Ou
Gigot d’agneau farci aux champignons

LÉGUMES DE SAISON

PLATEAU DE FROMAGES

GÂTEAU D’ANNIVERSAIRE

Vins des côteaux d’Aix
Rouge et Rosé en pichet

Café

exemple de présentation de la croustade
exemple de présentation de la croustade

Et toujours inclus dans nos formules :
Privatisation des lieux avec salle de réception, jardins, terrain de boules et vaste parking.

Détails dans le menu complet ci-contre : REPAS anniversaire 2 plats service a l’assiette 2016