Auteur : gilles gobillot

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Réveillon 31 décembre 2018

Fidèle à sa tradition, le Domaine du Vert Moulin vous propose son réveillon du 31 décembre.

Le menu est toujours basé sur une cuisine maison, à base de produits frais.
La formule est « tout inclus »; le champagne est en option.

La soirée dansante, animée par un duo de DJ, aura pour thème les années 80 à aujourd’hui.

Réveillon du 31 décembre 2018 au Domaine du Vert Moulin.
Réveillon du 31 décembre 2018 au Domaine du Vert Moulin.

Téléchargez le menu : réveillon st sylvestre 2019 au domaine du vert moulin

Voici le détail du Menu :

Apéritif
Pastis / Whisky / Soupe Champenoise
Assortiment de canapés froids et feuilletés chauds maison 8 pièces/personne

Buffet gourmand
Foie Gras maison aux baies roses
Gratin de fruits de mer au chorizo
Terrine de Saumon aux épinards et mascarpone
Salade du Terroir : mesclun, chèvre frais à l’huile truffée, raisins, noix
Salade de Quinoa aux légumes confits

Plat chaud servi à table
Filet de bœuf Sauce au Champagne et ses légumes

Fromages affinés en buffet

Desserts Gourmands du nouvel an :
Crème brûlée à la Lavande,
Petite verrine Poire au Chocolat
Milk-shake au Limoncello

Vins Rouge, Blanc et Rosé, AOP des coteaux d’Aix

————-

Champagne :

  • Bouteille 30€
  • Coupe 5€

 

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BUFFET FROID «Noces à la Campagne »

Catherine Vert-Gobillot est fiers de vous présenter le menu de mariage sous forme de BUFFET FROID intitué «  Noces à la Campagne »

Petite Caillette en croûte
Jambon à l’Os cuit à l’ancienne
Salade du terroir :
(Foies de volaille, gésiers confits, salades mélangées, noix)
Grand panier d’anchoïade
( Fleurs de choux, endives, concombres, betterave, radis, tomates cerises, bâtonnets de carottes)
Barquette nordique
( Saumon fumé, mini blini, asperge, œuf mimosa au tarama)
Gigot d’Agneau à l’ail confit
Filet mignon à la marinade provençale
Petites tomate farcie à la brousse fraîche
Terrine de courgette et coulis de tomate au basilic

Fromages Affinés et salade verte en Buffet
( Bleu, Brie, St Félicien, Reblochon, Emmental, Rocamadour )

LE GÂTEAU DES MARIES AUX TROIS SAVEURS
( feuillantine chocolat, framboisier, fruits exotiques)

vins des côteaux d’aix
rouge rose
CAFE

LE BUFFET APERITIF

BOISSONS :
Pastis, soupe champenoise, Kir à la crème de Mure, Whisky
Jus de Fruit, Colas, Eau gazeuse

AMUSE-BOUCHE :
Assortiment d’amuse-bouche chauds :
Tartelettes au Caviar d’Aubergine
Roulés au Chèvre frais et fines herbes
Minis pizzas mozzarella, féta, poivrons
Palmiers au pesto
Allumettes parmesan
Petite croustade aux fruits de mer

Panier saveurs :
Trio de tapenades maison
( olives noires-tomates séchées, olives vertes-anchoïade, pois-chiche-poivrons confits)
servi avec des croûtons, des cressins, chips de maïs

Téléchargez le au format PDF : BUFFET NOCES A LA CAMPAGNE DVM

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Cocktail dînatoire et plat chaud : Noces élégantes

Nous sommes fiers de vous présenter ce menus pour votre mariage :
Cocktail dînatoire et plat chaud «  Noces élégantes »

Les Boissons:
Pastis, whisky, punch, coca, jus de fruits, eau pétillante
Vin rouge et rosé AOC des côteaux d’Aix

BUFFET DÎNATOIRE:

Bouchées apéritives 10 pièces:
Les feuilletés, mini-pizzas et petites tartelettes servis chauds
(Sésame, estragon, ail et fines herbes, tapenade)
Les canapés froids
Tarama, œuf de caille, anchoïade, bleu et noix

Bouchées dînatoires 10 pièces :
Barquette de petites crevettes persillées sur émincée de cole slaw
Taraillette de tomate, pesto et mozzarella fraîche
Petit gratin de ravioles aux champignons
Brochette de jambon cru et raisins frais
Vrap de légumes grillés, chèvre frais et guacamole

Les verrines
Bohémienne de légumes et brousse du Rove
Caviar de courgette et crème de Parmesan

Atelier Foie Gras Maison
Servi avec des fruits frais et assortiment de pains spéciaux

La plancha:
Aiguillettes de canard aux pêches
Moules fraîches persillées
Noix de saint jacques marinées sauce soja et citron

PLAT CHAUD
Servi à table

Gigot d’agneau farci à la tapenade et sa purée de tomate au basilic
ou
filet mignon et son velouté de cèpes
Accompagné de tian d’aubergine, pommes aux herbes

BUFFET DE FROMAGES AFFINES ET SALADE VERTE

LE GÂTEAU DES MARIES AUX 3 SAVEURS
( feuillantine chocolat, framboisier, entremet aux fruits exotiques)

Vins des côteaux d’Aix AOC
Rouge et rosé et blanc à discrétion
Café

 

Le voici au format pdf : COCKTAIL DINATOIRE ET PLAT CHAUD NOCES ELEGANTES

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Menu de mariage Noces de prestige

SERVICE A TABLE NOCES DE PRESTIGE : Menu de mariage Noces de Prestige. Repas avec service à l’assiette

Cuisiné maison

Notre cuisine est faite sur place.
Notre cuisine est faite sur place.

TIMBALE DE LÉGUMES DE PROVENCE ET
MAGRET DE CANARD FUME SUR COULIS DE POIVRON DOUX

OU

FOIE GRAS DE CANARD AUX SAVEURS DE FRUITS
_____________
CASSOLETTE DE SAINT JACQUES AU CITRON
OU
CROUSTADE DE LANGOUSTINES SUR SON VELOUTE DE CRUSTACÉS
____________
TROU PROVENÇAL
_______________
FILET DE BŒUF ET SON VELOUTÉ DE CÈPES
Ou
MAGRET DE CANARD AU MIEL ET GRIOTTES

RONDE DE TROIS LÉGUMES

BUFFET DE FROMAGES AFFINES ET SALADE VERTE

LE GÂTEAU DES MARIES AUX TROIS SAVEURS
( FEUILLANTINE CHOCOLAT, FRAMBOISIER, ENTREMET FRUITS EXOTIQUES)

VINS DES CÔTEAUX D’AIX EN PROVENCE ROUGE ROSE BLANC
Café et petites douceurs

Composition du BUFFET APÉRITIF
BOISSONS :
Pastis, soupe Champenoise, Kir à la crème de Mure, Whisky
Jus de Fruit, Colas, Eau gazeuse
AMUSE-BOUCHE :
Assortiment de canapés froids :
* Mini Anchoïade sur canapé
* Tartine de Tapenade , tomate séchée et Féta
* Canapé de saumon fumé, œufs de Lump, œuf dur
Petits salés servis tièdes :
* Tartelette au Caviar d’Aubergine
* Roulé au Chèvre frais et fines herbes
* Mini Vol-au-vent aux fruits de Mer
* Pizzas variées et roulés à la saucisse
Carrousel de minis verrines :
* Velouté de courgette et parmesan
* Gaspacho de tomate et mozzarella au pesto
* Ratatouille provençale et petit cressin aux sésame
Le buffet apéritif est ouvert sur une durée de 2 heures maximum.
Le service débute au plus tôt à 18H30.
Nous pouvons organiser un accueil dès 17 H avec un buffet de rafraîchissements
en self-service ( eau fraîche, sirops, jus de fruits, glaçons )

 

Téléchargez le menu NOCES DE PRESTIGE

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Soirée dansante pour fêter le retour du printemps

Le Domaine du Vert Moulin organise sa soirée dansante pour fêter le retour du printemps, le 24 mars 2018.

Au programme :

  • Un repas préparé, comme d’habitude, par notre chef, Catherine Gobillot sera proposé en buffet.
  • De la danse des années 80 à aujourd’hui.

Update : l’affiche de l’évènement :

soirée dansante de printemps le 24 mars 2018
soirée dansante de printemps le 24 mars 2018

La réservation au 06.10.10.03.54 est fortement recommandée !

Soirée dansante avec Buffet gourmand pour seulement 25€ (*)
(repas préparé sur place par notre chef !)

Buffet des entrées :

  • Petite caillette en croûte
  • Jambon à l’os et sauce mascarpone
  • wrap saumon fumé, guacamole œuf au tarama
  • Salade de quinoa, tomates, pois chiches, feta, poivrons
  • Salade de foies de volaille, gésiers, noix, mesclun
  • Grand panier de crudités et son trio de sauces

PLATS CHAUDS au buffet

  • croustade de cabillaud et crevettes
    et
  • Volaille au curry et lait de coco
  • Riz safrané aux champignons

DESSERTS :

  • Tarte aux fruits,
  • crème spéculoos,
  • panna cotta framboise

Soirée dansante avec notre duo de DJ des années 80 à aujourd’hui.

(*) Boissons apéritives, vins et softs seront vendus au bar

 

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Salle de réception – Traiteur – Mariage – Anniversaire – Baptême – Entreprise

Salle de réception – Traiteur : Le Domaine du Vert Moulin est un lieu pour votre mariage, baptême, repas ou séminaire d’entreprise.

Fort de près de 30 ans d’expérience, la famille VERT est spécialiste pour vos réceptions, aussi bien pour les particuliers que les entreprises. Catherine Gobillot, petite fille du dernier meunier du MOULIN et fille de Denis VERT, le créateur du domaine, est ravie de vous accueillir avec l’ensemble de son équipe et de vous proposer ses services.

Plus de détail dans la rubrique « Accueil ».

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Continuez comme cela merci encore !!

Nous avons fêté notre mariage ce week-end, le lieu est très charmant, la patronne et l’équipe sont très agréables et à l’écoute. Le repas était excellent nos convives se sont régalés. Tout est pensé pour que la fête se déroule sans encombre et cela a été très fluide. Côté pratique un très grand parking, de beaux espaces extérieurs, une terrasse couverte très utile. Bref un mariage qui s’est déroulé sans accro, comme on l’imaginait et nous remercions toute l’équipe pour votre gentillesse et disponibilité ! Continuez comme cela merci encore !!

Julien Pro
2 octobre 2017

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